蜜汁叉燒飯怎麼做好吃
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主食材:梅花肉300克,米飯300克,青菜10克,煎雞蛋1個。
配料:老抽5克,生抽5克,紅腐乳3克,腐乳汁適量,白糖3克,蒜泥5克,料酒5克,蠔油5克,五香粉2克,麥芽糖水適量。
步驟1:將老抽,生抽,紅腐乳,腐乳汁,白糖,五香粉,蒜泥,蠔油,料酒放入碗中,攪拌成叉燒醬。
步驟2:梅花肉洗淨控水,切成後片。
步驟3:放入足量叉燒醬拌勻。
步驟4:密封放冰箱醃製一夜。
步驟5:烤箱預熱220度,放入叉燒肉烤35-40分鐘。
步驟6:中途取出2-3次翻面,並刷上麥芽糖水增添光澤。
步驟7:取出後斜切放在米飯上。
步驟8:加上青菜和煎雞蛋即可。
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