紫甘藍美味做法

紫甘藍怎麼做好吃

紫甘藍是非常不錯的蔬菜品種，紫甘藍對胃特別好，它的粗纖維含量很高，能夠促進腸道蠕動，花青素含量也很高，能夠抗氧化抗衰老。對於女性來説是非常好的美容養顏食品。吃紫甘藍最好涼拌。能最大程度的發揮它的效果。今天我們就來做兩個美味的涼拌紫甘藍。

涼拌紫甘藍的配菜可以隨意搭配，喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡用洋葱，黃瓜，紫甘藍，花生米拌在一起。這幾種菜也是我家裏面常備的，基本每次想吃家裏面都有。調料有適量的蒜末，辣椒油，鹽，白糖，雞精喜歡吃酸的可以放一點陳醋。紫甘藍可以切絲，也可以用手掰成小塊。吃黃瓜還得是用拍的，用刀把黃瓜拍成小塊兒洋葱切成稍微大一點的塊兒。花生米涼油下鍋炸熟。

所有的材料都準備齊全之後，就全都放在一個盆裏面，切點香菜放進去。把蒜末放到最上邊，喜歡吃辣椒，就放上一點辣椒麪兒。鍋裏面燒一勺熱油，放入幾個花椒粒，炸香趁熱把油澆在蒜末和辣椒麪上面。加入鹽，白糖，陳醋，白芝麻。充分攪拌均勻，讓調料的味道和菜融合。最好是帶上一次性手套下手抓板，這樣比較均勻。拌出來的菜味道也好吃。

有的時候我也會第1天晚上切點紫甘藍絲，用鹽殺一個晚上，第2天早上的時候用清水沖洗兩遍，擠幹水分，加入點辣椒絲和辣椒油，香菜，蒜末，炒熟的白芝麻，再加入一點調好的麻醬，適量鹽，味精攪拌均勻，再配點小米粥，簡直是特別滿足的一頓早餐。其實涼拌紫甘藍的做法特別多，根據自己的喜歡隨意的搭配口味，想放什麼就放什麼，只要是合適的青菜攪拌在一起都是非常美味的，而且調料也是隨自己喜歡，喜歡酸甜口的就加糖和醋，喜歡鹹鮮口的就加鹽和味精，味極鮮不管怎麼搭配都很好吃。