小筍怎麼剝

又到農村小竹筍大量生長的時候，這時候，很多農民家庭就會上山去釆摘竹筍。如果只是用來吃個新鮮的，一般不會採摘太多，可如果是用來銷售，或者是用來加工做幹筍的情況下。剝筍卻也成了一個不大不小的麻煩事情。下面給大家介紹一下快速剝筍殼的方法，一起來看看吧！

小筍的剝皮方法:

方法一:

1、準備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完後沿着這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

方法二:

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹筍，大頭在上，右手拿着刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順着劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脱下來了，不用一層一層去剝。剝皮後的竹筍不太好保存，一定要即時吃掉，如果想保存竹筍的話，最好要將皮留下。在剝皮時，一定要注意小心劃到手。

竹筍和冬筍的區別:

1、冬筍比較小:

冬筍因為趨近於冬天採摘，所以它的生長能力遠不如其他竹筍強，冬筍的格鬥也就比較小了，一個大概只有二兩左右，而春筍一個能有半斤重。

2、冬筍比較緊實:

冬筍緊實也側面説明了它的“密度”更高，冬筍外圍包裹着一層很厚的絨毛，覆蓋黑色條紋，而冬筍的外層皮是一層金黃色的，更能夠吸人。

3、冬筍外形矮胖:

冬筍因為受到生長季節的限制，它的外形就是矮胖矮胖的，主要是在冬筍的底部看得出來，而春筍則是屬於纖細高挑的。

4、冬筍口感微甜:

冬筍雖然厚實，吃起來口感是飽滿的，並且咬上一口還會發現有一些甜味，而春筍就比較的嫩滑爽口。