青蒜炒臘肉

臘肉煮一下，配料切好，然後將肉下鍋炒，再倒入配料，最後炒熟出鍋即可，非常的好吃又下飯。

第一步，臘肉用水煮軟去掉些鹽份，這樣出鍋就不會很鹹，或者在蒸米飯的時候放上蒸籠一起蒸軟也可以

第二步，蒜苗切段，大蒜葉切段，幹辣椒切碎備用。

第三步，煮好的臘肉撈出放置不燙手切塊。

第四步，炒鍋燒紅不放油，將臘肉倒入鍋中，中火慢慢燒至出油

第五步，加入幹辣椒

第六步，加入蒜苗，大蒜頭爆炒，可適量在蒜苗上加點鹽讓蒜苗入味

第七步，快出鍋之前加入蒜苗葉

第八步，起鍋跳到碗裏準備上桌。