三色素燜飯怎麼做好吃

主食材：米飯400克，土豆150克，胡蘿蔔50克，小白菜100克。

配料：食用油40毫升，鹽少許，蒜1瓣。

步驟1:

土豆去皮洗淨，胡蘿蔔，小白菜洗淨

步驟2:

土豆胡蘿蔔切丁，小白菜切碎，蒜切末

步驟3:

米飯搗散

步驟4:

熱油鍋煎土豆丁

步驟5:

加鹽煎至表皮金黃撈出

步驟6:

鍋中留油爆香葱末

步驟7:

下入白菜碎加鹽翻炒軟出汁水

步驟8:

下入胡蘿蔔一起炒片刻，汁水充分炒出不要收幹

步驟9:

鋪上米飯，倒入煎好的土豆，加蓋中小火燜燒3分鐘，如果喜歡米飯軟一點的可以加20毫升水，也能不加水

步驟10:

揭蓋翻炒均勻，常常鹹淡，適量加鹽調味，炒勻即可出鍋