美味的草莓蛋糕這樣製作

草莓蛋糕的製作方法

草莓蛋糕可以説是每個人都抵擋不了的，誘惑清新的草莓香氣配上甜甜的奶油，吃一口特別滿足的味覺衝擊。吃又好看的草莓蛋糕，其實製作方法特別簡單。今天就把我做草莓蛋糕的方法分享給大家。這是我第1次做就成功的配方，幾乎是沒有任何難度，稍微有一點烘焙知識的人都可以做到。做草莓蛋糕需要先準備一個戚風蛋糕胚，500克淡奶油，適量草莓，15克白砂糖，兩勺草莓醬。

先做一個8寸的戚風蛋糕坯，準備5個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器裏面，蛋黃糊裏面加入70個純牛奶，50克食用油，15克白砂糖，攪拌均勻之後，再加入80克低筋麪粉，繼續攪拌成昇華的酸奶糊，然後把蛋清加入白砂糖打發到硬性發泡。期間輕浮和蛋黃糊混合均勻，落在蛋糕模具裏滲出氣泡烤箱上下火140度烤50分鐘左右，蛋糕坯成熟之後拿出來倒扣晾涼。

把淡奶油倒在盆子裏面，加入15克白糖，如果喜歡甜的可以多加一點。打蛋器順着一個方向快速打發至八九分，然後取出來一半放入兩勺草莓醬。把草莓醬攪拌均勻，然後準備一個大一點的模具。把裏面鋪上保鮮膜，把氣氛蛋糕分成三片兒。撲在模具裏面鋪上一層之後抹上。加了草莓醬的奶油塗抹均勻之後再撒上草莓顆粒，然後再抹上奶油，再做一層就這樣一直鋪三層。

把每一層都磨好之後，找一個底盤或者是大一點的盤子，把蛋糕倒扣出來，然後上面用刮刀塗抹留下的一半白奶油。把剩下的白奶油裝在裱花袋裏面，擠在蛋糕上面隨意的幾個花型，如果沒有裱花嘴也可以隨便的就擠在上面，然後用鏟子刮一下，把草莓切成片擺在蛋糕上面，好吃的草莓蛋糕就做好了，自己做的雖然是看起來沒有蛋糕店裏面那麼好看，但是吃起來的口感是特別好吃的。