香草味是什麼味道

所謂香草味是在食品中加入了香料“香草蘭”。天然香草蘭是這種熱帶植物所結的豆莢，我國海南島首先從國外引進種植成功，是一種高檔食用香料。豆莢晾乾後長約10多釐米，筷子粗細，棕褐色，有一種特殊香氣，有些像奶油餅乾。

香草的價格較高，因而大多數香草口味的食品，為了降低成本，一般都不可能使用真正的香草，而是添加香草香精、香草香料，比如説酸奶，冰淇淋等。

香草香料香氣豐富，能增加食品的口感，尚能加強食品本身的獨特香味，如使用於茶類飲料時，尚能增加茶的氣味，用於咖啡時能增加咖啡的香氣，使舌尖的感覺更舒適。