蕎麥是什麼

蕎麥是一種蓼科蕎麥屬植物。

蕎麥又名淨腸草、烏麥、三角麥等，一年生草本植物，其根莖直立，花梗較長，每個花苞大約能開出3到5枝花，花期在每年的五月至九月，而成熟期則通常在六月至十月。蕎麥對其生長環境的適應能力較強，因此也沒有過高要求。但相對來説蕎麥還是更適宜生長在鬆軟的沙地中，保證水分充足和泥土疏鬆是蕎麥生長所需的重要條件。

它們也常自由生長在荒地或路邊，只要能保證充足的降水則通常情況下都能夠存活。

蕎麥在我國主要生長在陝西、甘肅、寧夏、山西、雲南、四川、貴州等地，而在世界範圍內除了南極洲沒有種植之外，其他各州均有種植，是一種十分普遍的作物。