黑米不要只用來熬稀飯了，做成饅頭，米香怎麼做好吃

主食材：麪粉500克，黑米40克，水260克，酵母3克，白糖5克。

配料：蒸鍋1個。

步驟1:

黑米淘洗兩遍，加水浸泡過夜

步驟2:

打成米漿倒入面盆

步驟3:

加入酵母

步驟4:

白糖後攪拌均勻

步驟5:

加入麪粉

步驟6:

攪拌成絮狀

步驟7:

揉成光滑

步驟8:

醒發至兩倍大

步驟9:

內部呈蜂窩狀

步驟10:

揉麪排氣後分成8份

步驟11:

搓成饅頭狀

步驟12:

温水鍋裏醒發至1.5倍大

步驟13:

大約需要30～40分鐘

步驟14:

大火蒸至冒氣後計時，蒸10分鐘，燜3分鐘後開鍋

步驟15:

各個圓潤光滑