檸檬雞柳的做法

主食材：雞胸肉1塊。

配料：料酒適量，生抽適量，雞蛋1個，澱粉適量，輕鹽醬油適量，辣椒醬適量。

步驟1:

雞胸肉洗淨後片成大片，再切成小方條

步驟2:

裝入容器中，加少許檸檬汁、料酒、輕鹽醬油、少許鹽拌勻醃製備用

步驟3:

澱粉裝入乾淨的盤中，備用

步驟4:

雞蛋打入碗中，加少許檸檬汁，攪打成蛋液備用

步驟5:

再備一小碗裝入半碗檸檬汁

步驟6:

加入輕鹽醬油、辣椒醬、澱粉拌勻備用

步驟7:

醃製好的雞肉拌勻，取出瀝乾水分，裹滿澱粉後裹滿蛋液，再裹滿澱粉

步驟8:

放入5成熱的油鍋中，炸至定型

步驟9:

撈出備用，繼續燒油至八成熱

步驟10:

再放入雞柳，炸至金黃色，撈出瀝油備用

步驟11:

小心點倒出熱油，鍋留底油，倒入料汁，拌勻至沸騰

步驟12:

倒入炸好的雞柳，翻拌均勻，使每根雞柳都裹滿料汁

步驟13:

出鍋裝盤