薯粉有哪些做法

薯粉的做法有很多種，有薯粉煎海蠣，炒薯粉等等，做法如下：

一，薯粉煎海蠣

原料：海蠣子、薯粉 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。

做法：

1、薯粉加太白粉（土豆粉）加水，以2：1：4.5的比例調勻備用；

2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；

3、撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；

4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；

5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。

二、炒薯粉

原料：薯粉、雞蛋、包菜、葱、姜、蒜、老乾媽。

做法：

1、先用熱水將薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝乾。

2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。

3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。

4、將油燒熱，把薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老乾媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，薯粉有點黏度，就可以出鍋了。

5、出鍋後，撒上葱花，就可以開動了。