白巧克力是誰發明的

巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關係。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以後將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力，(dark chocolate或純巧克力)，乳質含量少於百分之12。白巧克力(white chocolate)，不含可可粉的巧克力。

白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質黑巧克力，可可粉含量百分之32至34，硬質黑巧克力可可脂含量百分之38至40，超硬質黑巧克力可可粉含量百分之38至55。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）製成的。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精製成的。