淮山粥怎麼做

淮山粥的製作方法：

食材：生淮山60克，粳米100克。

做法步驟：

1、將生淮山和粳米淘洗乾淨，淮山切片；

2、一起放入鍋中，加清水先以大火煮沸；

3、繼以小火煎煮30分鐘，以熟爛為度。

拓展資料：

淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用。淮山藥為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。

淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

形態特徵

纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9 (-16) 釐米，寬2-7 (-14) 釐米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常有3cm淺裂至3cm深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形；幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽。

雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個着生於葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花被片為寬卵形，內輪卵形，較小；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，1-3個着生於葉腋。

蒴果不反折，三稜狀扁圓形或三稜狀圓形，長1.2-2釐米，寬1.5-3釐米，外面有白粉；種子着生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6-9月，果期7-11月。或為栽培。