鹽焗雞胗的做法

鹽焗雞胗的做法：

材料：雞胗，鹽焗粉，芝麻，葱花 　

製作步驟：

1、雞胗飛水，放入鹽焗粉2個小時。

2、放入焗爐烤，最後撒上芝麻和葱花。

雞胗是雞的砂囊，屬於雞的一種胃，俗稱雞肫、雞郡肝。

雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子儲存於此，協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化。中國各地均有生產雞胗，可生食或炒用。

雞胗的儲存方法

新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。