蒜苗炒什麼好吃

蒜苗好吃的炒法很多，有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋等，做法為：

一、蒜苗炒雞蛋

材料：雞蛋150克，青蒜100克，植物油50克，鹽3克，花椒2克。

做法：

1、蒜苗洗乾淨切成小段，雞蛋打成雞蛋液，葱切葱花。

2、把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。

3、鍋中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味， 倒入蒜苗翻炒變軟。

4、將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟，加鹽調味，裝盤即可。

二、蒜苗炒肉

材料：蒜苗100克,五花肉300克。

調料：紅辣椒1個、植物油2勺、鹽適量、醬油適量、麻油少許。

做法：

1、處理材料，五花肉洗淨，切薄片，放醬油、麻油醃五分鐘。

2、起鍋燒油，放入肉片大火爆炒，加入蒜苗段翻炒均勻。

3、加辣椒段一同翻炒均勻後加適量鹽調味，裝盤即可。

擴展知識

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裏，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。