御好燒怎麼做

1、首先將雞蛋、水、湯料和麪粉混合成比較稀的麪漿，放在熱鐵板上拉成圓型，灑點柴魚粉。

2、迅速擺放大量洋白菜絲(高麗菜絲)和綠豆芽，灑鹽和胡椒麪，再擺葱花、炸面花、豬肉、墨魚等，從上面灑少量麪漿。

3、同時，在旁邊，用鹽、胡椒麪和清酒等炒麪。

4、等洋白菜等蔬菜開始軟化後，將煎餅和蔬菜等一起翻倒，壓平。

5、在旁邊，煎一個半熟的雞蛋，擺在炒麪上，上面再擺煎餅。

6、將整體翻倒，表面塗大量帶甜味的濃辣醬油，灑柴魚絲、青海苔粉供食。

御好燒（日文：お好み焼き おこのみやき）是源自日本的一種小食。有兩大派系，即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)。主要製作食材有：雞蛋，麪粉，洋白菜等。

菜品特色

有兩大派系，即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)，實際上兩者發展的始發點也不同。關西風御好燒的基礎上，將洋白菜改為綠葱，加上牛蹄筋，改為醬油味的葱燒也大受歡迎。

有些人認為，關西風御好燒的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到意大利的軍艦廚師，吃到薄餅後，使用日本的材料改制，得到海兵們的好評，在吳市內供應了。二戰時期，聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅，回大阪開店，改良和發展成的關西風御好燒。 關西風御好燒，有時也可加進麪條，稱之現代燒(モダン焼き)。