![酸菜粉絲湯怎麼做]( "酸菜粉絲湯怎麼做")
- 酸菜粉絲湯，它的主要原料就是酸菜和粉絲，口感上不會給人油膩的感覺，酸菜是一種開胃的食品，多吃一些也是有好處的，平常沒有胃口時，就可以做點酸菜粉絲湯來吃，而且它的做法也很簡單，下面就來看看吧！製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：酸辣分類：湯主食材：酸菜50克輔料：粉絲1個、泡椒2個、小...
- 26957
![酸菜炒牛肉怎麼做好吃]( "酸菜炒牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉250克，青蒜適量，酸菜適量。配料：小米辣適量，葱適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，糖1勺，鹽適量。步驟1:準備食材步驟2:牛肉切小條，加料酒、糖、鹽、醬油，拌勻醃製20分鐘，青蒜切好步驟3:起鍋爆香葱薑蒜、小米辣，倒入酸菜碎，翻炒均勻步驟4:下牛肉、蠔油、生抽，大火翻...
- 10424
![東北燉酸菜的做法]( "東北燉酸菜的做法")
- 主食材：酸菜1棵，豬五花200克。配料：食用油適量，葱姜少許，鹽適量。步驟1:酸菜清洗切絲步驟2:肥肉煉油步驟3:葱姜爆香，炒酸菜步驟4:加豬五花，清水和粉條燉熟...
- 10956
![袋裝酸菜開封能放多久]( "袋裝酸菜開封能放多久")
- 1、一般情況下袋裝酸菜在開封的狀態下能放一天到三天。2、袋裝酸菜開封后如果沒放在冰箱的話，那就只能放一天，而且要放在陰涼的通風口，這樣的話酸菜就不會那麼快的壞掉;如果你開封后是放在冰箱的話是可以放三天的，但是過了三天之後建議還是不要吃了。3、袋裝酸菜其實適合開袋...
- 24172
![哪些蔬菜適合做酸菜]( "哪些蔬菜適合做酸菜")
- 最適合做酸菜的是芥菜，因為芥菜的莖很肥大，製作成酸菜後口感脆爽，吃起來嘎嘣脆，市面上售賣的用來做酸菜魚的酸菜一般都是用芥菜製作的，當然其他蔬菜如白菜也是可以的，此外一些跟芥菜類似的根莖比較多的蔬菜也是可以的，至於空心菜這類莖葉非常軟的菜就不建議用來做酸菜了。其實酸...
- 17233
![酸菜肉絲的做法]( "酸菜肉絲的做法")
- 酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，則具有防癌作用，酸菜忌生食。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：酸辣分類：炒菜主食材：酸菜200克、裏脊肉200克輔料：姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個、料酒、...
- 29184
![酸菜粉條燉白肉怎麼做 川白肉燉多久可以吃]( "酸菜粉條燉白肉怎麼做 川白肉燉多久可以吃")
- 要使肉中的脂肪和蛋白質軟化，增加口感和風味，川白肉燉30分鐘才可以吃。酸菜粉條燉白肉是一道常見的菜，基本做法為：1.白肉切小塊焯水2.酸菜洗淨切碎，粉條温水浸泡軟3.加入適量水，放白肉和葱薑蒜煮沸去沫4.調味5.燉煮20分鐘6.放酸菜和粉條入味即可。豬肉川白肉通常使用豬肉，選擇瘦...
- 10846
![酸菜怎麼保存不壞]( "酸菜怎麼保存不壞")
- 1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裏過一遍再切成絲。2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。4、好以後放到冰箱裏冷凍起來就行了，需要吃的時候...
- 6138
![酸菜米粉怎麼做好吃]( "酸菜米粉怎麼做好吃")
- 主食材：米粉1把，空心菜2棵，酸菜小半碗，火腿腸2根。配料：鹽少許，調味汁少許。步驟1:食材準備好：米粉，空心菜，酸菜，火腿腸步驟2:米粉提前用温水泡開步驟3:火腿腸切片（大小隨意）步驟4:空心菜洗淨切段步驟5:奶鍋放入適量的水燒開步驟6:水開後火腿腸，米粉下鍋煮至步驟7:接着放入空心菜步驟8...
- 6864
![怎樣識別酸菜的好壞]( "怎樣識別酸菜的好壞")
- 1.看菜幫。好的酸菜略顯白透，葉子略帶黃色，整體色澤十分清爽。2.聞氣味。酸味濃郁的酸菜為佳。如果你覺得酸菜的味道不對，有黴味，就不要買了。它可能含有大量有毒物質，具有極強的致癌性。3.看質地。好的酸菜有彈性，受污染的酸菜又粘又軟。吃了壞的酸菜怎麼辦：酸菜吃了有毒。酸菜...
- 29913
![酸菜屬於酸性還是鹼性]( "酸菜屬於酸性還是鹼性")
- 酸菜是鹼性食物，酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一...
- 10823
![酸菜是酸性還是鹼性]( "酸菜是酸性還是鹼性")
- 酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。酸菜在我們的飲食中可...
- 16579
![酸菜和蜂蜜可以一塊吃嗎]( "酸菜和蜂蜜可以一塊吃嗎")
- 酸菜和蜂蜜可以一塊吃嗎的答案是：可以1、酸菜+柿子酸菜屬於性偏寒的食品，而柿子屬於涼性食品，兩者一起或先後食用，會增加人體腸胃的負擔，易造成胃痛、胃酸、腹瀉、嘔吐等現象。2、酸菜+豬肝豬肝含有銅離子，會促使酸菜中已經不多的維生素c發生氧化作用，進而破壞營養素的吸收，降低...
- 29744
![酸菜娃娃菜怎麼做好吃]( "酸菜娃娃菜怎麼做好吃")
- 主食材：娃娃菜2顆。配料：葱1棵，辣椒2個，蒜頭數瓣，陳醋2勺，小鮮侶1勺，鹽1小勺，白糖1勺，生粉1勺。步驟1:食材準備好：娃娃菜，葱，辣椒，蒜頭步驟2:娃娃菜，辣椒，葱洗淨步驟3:葱，辣椒，蒜切碎步驟4:娃娃菜切片步驟5:鍋中倒油加熱步驟6:辣椒，蒜頭煸香，娃娃菜下鍋翻炒步驟7:炒至過程中調汁，陳醋2勺步驟8...
- 21820
![東北酸菜怎麼吃]( "東北酸菜怎麼吃")
- 東北酸菜可以做成酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉條等等。工具/材料:東北酸菜、粉條、豬肉、排骨步驟（共4步）按步驟閲讀：1、酸菜豬肉燉粉條把酸菜洗乾淨切成細絲，五花肉切割成片狀，在鍋中添加適量的油，放進葱蒜進行爆香，將五花肉片放進鍋中煎至8分熟，放適當...
- 19552
![酸菜香腸雞蛋拌米粉怎麼做好吃]( "酸菜香腸雞蛋拌米粉怎麼做好吃")
- 主食材：米粉100克，雞蛋1個，香腸1根，酸菜50克。配料：食用油適量，老乾媽適量，鹽適量。步驟1:米粉預先泡好，泡到你喜歡的軟硬度，（如果不事先泡直接用熱水煮也可以，不過時間會稍微長點）。因為沒來得及事先泡米粉，我是直接將米粉煮熟的，煮的時候加點鹽，煮熟後盛到碗碟裏待用。煮米粉的時候就...
- 21480
![排骨燉酸菜怎麼做好吃]( "排骨燉酸菜怎麼做好吃")
- 主食材：排骨400克，酸菜300克。配料：葱，姜，蒜，料酒3克，鹽2克，生抽2克，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。步驟1:排骨冷水下鍋。步驟2:焯水至水乾，中間撇去浮沫盛出。步驟3:排骨再次入鍋，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。步驟4:鍋中倒油，加入葱薑蒜，擠過水的酸菜，炒幹。步驟5...
- 4542
![酸菜豬骨湯的做法]( "酸菜豬骨湯的做法")
- 主食材：酸菜1棵，豬骨頭適量。配料：蒜頭數瓣，調味汁少許，清水適量，鹽少許。步驟1:食材準備好：酸菜，豬骨頭，蒜頭步驟2:豬骨頭洗淨步驟3:冷水下鍋煮開步驟4:焯一下撈出洗淨步驟5:洗好的豬骨頭放入壓力鍋中步驟6:酸菜切絲步驟7:沖洗一下，擠掉多餘的酸汁步驟8:蒜頭去皮步驟9:酸菜放入鍋...
- 14634
![東北酸菜是什麼菜做的]( "東北酸菜是什麼菜做的")
- 1、是用白菜做的。2、白菜醃製好過後，一定要用重物壓着，一個月就可以吃了，不需要蓋上，酸菜怕熱怕捂，如果害怕有灰塵掉落在酸菜裏面，可以用一層紗布蓋着，放在陽台等陰涼的地方就可以了，温度是2到8度比較好。3、在醃製的過程中或者是以後出現了浮沫，那就可以將這些浮沫去掉，如果去掉...
- 21396
![豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做]( "豬肉酸菜餡兒水餃怎麼做")
- 工具/材料豬肉(帶一點肥肉)，酸菜，姜，鹽，雞精，花椒粉，醬油，麪粉，水，擀麪杖操作方法01放一個大盆，裏面加入一定量的麪粉，然後緩慢加水，邊加邊攪拌，等他變得有一條一條的時候上手揉，自己覺得太乾了就加一點水02將豬肉，姜，酸菜剁碎03準備一個大盆，加入剁好的豬肉，酸菜，姜，以及加入一定的花椒粉，雞...
- 22136
![酸菜羅非魚怎麼做]( "酸菜羅非魚怎麼做")
- 1、處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，姜醃製備用。2、鍋裏倒油。3、油温五成熱時，先放葱姜煸炒，然後剁椒一起炒，最後酸菜一起炒，炒出香味後，放白糖，料酒。4、加入適量水，大火燒開後，加入適量蠔油，雞粉，轉小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮。5、放入魚煮10分鐘就可以了。6、另起一鍋放油，放入花椒，幹...
- 23365
![酸菜羅非魚的做法]( "酸菜羅非魚的做法")
- 工具/材料羅非魚1條，酸菜100克，1勺剁椒，1勺老乾媽醬、1勺豆醬、2勺葡萄醋、薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法01羅非魚清理乾淨，酸菜切碎。02剁椒、老乾媽醬、豆醬、薑蓉、葡萄醋準備好。03開火下油，把魚放到鍋裏，加點鹽花，用小火煎。04把魚煎至兩面金黃色。05然後加酸菜進去，下...
- 29412
![懶人酸菜龍利魚的做法]( "懶人酸菜龍利魚的做法")
- 主食材：龍利魚500克。配料：酸菜魚料1包，葱花1勺。步驟1:一根小香葱，清洗乾淨~將葱綠單獨摘下來，切成小葱花步驟2:用正常的切肉刀，斜刀將龍利魚片片~別學我，我用錯刀了步驟3:龍利魚片倒入醃製的調料，如果沒有就用鹽，料酒，雞精，澱粉，胡椒粉，雞蛋抓勻步驟4:鍋內放入適量的食用油，倒入酸菜...
- 14097
![酸菜紅燒肉怎麼做好吃]( "酸菜紅燒肉怎麼做好吃")
- 主食材：帶皮五花肉300克，酸菜100克。配料：幹辣椒3根，老薑適量，大蒜適量，葱適量，白糖適量，花椒粒適量，料酒適量，豆瓣醬適量，老抽適量。步驟1:提前將原材料準備好叨叨叨：選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，肥瘦相間，油而不膩，買肉的時候記得把豬毛燒一下，直至皮焦毛掉為止步驟2:將燒毛後的五...
- 10773
![酸菜可以放冰箱冷凍嗎]( "酸菜可以放冰箱冷凍嗎")
- 1、酸菜最好不要放冰箱冷凍，而在冰箱冷藏保存。2、冷凍保存的温度較低，當酸菜在5攝氏度以下的環境中保存時，過低的温度會降低酸菜中乳酸桿菌等發酵菌的活性，不利於酸菜變酸，且會影響酸菜的口感。2、冷藏保存。酸菜在冰箱8~12度的環境中冷藏，一般能保存三個月左右。採用冷藏的方...
- 18551
維知科普網
