![冬筍豆腐乾炒年糕怎麼做好吃]( "冬筍豆腐乾炒年糕怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐乾100克，冬筍50克，青菜300克，年糕300克。配料：生抽適量。步驟1:把年糕切成片步驟2:把豆腐乾冬筍切絲步驟3:起油鍋加了豆腐乾和冬筍翻炒一下步驟4:再加入青菜杆子，先炒一下步驟5:然後加入年糕炒步驟6:加入青菜葉和適量水翻炒一下步驟7:加入適量生抽步驟8:燒兩分鐘加...
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![冬筍切好後怎麼保存]( "冬筍切好後怎麼保存")
- 切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長，最好在三到四天內吃掉它們。如果您吃不完，請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來，隨吃隨用。如果受損的冬筍或短時間內要食用的冬筍，可以將大冬筍切成兩半，放在蒸架或一鍋水中煮至5成熟後，將它們散佈在竹籃中進行通風，可以...
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![三十年挖冬筍技巧絕招]( "三十年挖冬筍技巧絕招")
- 首先找筍具體挖筍倒沒有太多技巧，主要是找筍比較難：人工找：選竹子嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。建議找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子葉的顏色，黃一點嫩一點的是1-3年的。3年以後的葉子有點發暗深綠色的，葉子的紋路...
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![冬筍炒什麼好吃]( "冬筍炒什麼好吃")
- 冬筍可以和很多食材炒，不同的人有不同的口味，比如冬筍炒臘肉、冬筍炒毛豆等。一、冬筍炒臘肉材料：臘肉(生)200克，冬筍200克，輔料：青蒜15克，調料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克做法：1.將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片；2.冬筍去殼、老根，洗淨，同...
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![鹹菜冬筍燉肉的做法]( "鹹菜冬筍燉肉的做法")
- 主食材：鹹菜2棵，冬筍肉1斤，豬肉1斤。配料：油適量，鹽2勺，生抽2勺，水適量。步驟1:熱油鍋中下入事先焯好水的豬肉步驟2:翻炒均勻後，加入切好的冬筍片步驟3:加入兩勺鹽步驟4:加點幹辣椒步驟5:加入切好的鹹菜，再加入適量的水步驟6:兩勺生抽，翻炒均勻，慢慢燉着，燉好就可以出鍋啦...
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![冬筍怎麼去澀味]( "冬筍怎麼去澀味")
- 1.用刀將竹筍深色的多肉部分切掉。2.從中間對半切開，然後橫切成薄片。注意！一定要橫切，才能把竹筍的筋切開，這樣嫩而不擠。3.冷水加少許鹽，將筍片放入，煮沸。再過一會涼水，竹筍的苦味就去掉了。冬筍為什麼澀口：新鮮的冬筍含有豐富的草酸，這是造成冬筍澀味的主要原因。冬筍是毛竹的...
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![新鮮冬筍怎麼保存]( "新鮮冬筍怎麼保存")
- 1、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。2、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變...
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![鹹菜冬筍燉肉怎麼做好吃]( "鹹菜冬筍燉肉怎麼做好吃")
- 主食材：鹹菜2棵，冬筍肉1斤，豬肉1斤。配料：油適量，鹽2勺，生抽2勺，水適量。步驟1:熱油鍋中下入事先焯好水的豬肉步驟2:翻炒均勻後，加入切好的冬筍片步驟3:加入兩勺鹽步驟4:加點幹辣椒步驟5:加入切好的鹹菜，再加入適量的水步驟6:兩勺生抽，翻炒均勻，慢慢燉着，燉好就可以出鍋啦...
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![冬筍可以放冰箱保存嗎]( "冬筍可以放冰箱保存嗎")
- 1、一般只需要將其清洗乾淨後裝入保鮮袋，然後放進冷藏層中儲存即可，把冬筍整塊蒸熟後放進冷凍室裏，可以保存1個月的時間不變質。2、埋藏保存。找一個大一點的桶或者缸，在容器底部鋪上一層10釐米厚的沙子，然後把冬筍的尖部朝上豎直放置在容器裏面，再鋪蓋一層同樣厚度的沙子，最後...
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![冬筍燜豬腳的製作方法]( "冬筍燜豬腳的製作方法")
- 工具/材料豬腳600克冬筍幹100克冰糖10克花椒3克生薑20克香葉5片桂皮1塊大葱30克老抽15克生抽30克料酒30克八角2顆食鹽適量操作方法01首先，將準備好的豬腳切成塊，再把冬筍幹放入水中浸泡3個小時。02接着，將生薑去皮切塊，大葱也切成段，放在一旁備用。03把切好的豬蹄冷水下鍋，蓋上...
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![冬筍和春筍的區別]( "冬筍和春筍的區別")
- 冬筍和春筍的區別１、名字的區別：竹筍的品種有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春筍，夏季喝秋季收穫的就是夏筍，冬季從土裏收穫的是冬筍。其中最好的是春筍和冬筍，其中夏筍會更大一些，味道更好一些。２、味道的區別：從味道上來區分冬筍和春筍，那口感香甜爽口一些的是春筍。３、採摘...
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![冬筍怎麼保存時間長而新鮮]( "冬筍怎麼保存時間長而新鮮")
- 1、水缸存放。將冬筍挖回來以後，挑選其中完好無損的冬筍備用，然後將水缸中的水清理乾淨，並向底部鋪上一層厚厚的泥沙，最後將冬筍根部朝下，直立插入泥沙中即可。2、常温保存。將挖回來的冬筍完整的放入保鮮袋中，並將袋口紮緊密封，然後將保鮮袋放入陰涼乾燥的環境中即可，這種方法可...
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![冬筍常見保存方法有哪些]( "冬筍常見保存方法有哪些")
- 1、密封法：把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間15-30天，封閉性越好，保存時間越長。2、埋藏法：找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的濕潤沙子，然後把冬筍尖梢朝上豎放在容器裏，...
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![冬筍蒸魚怎麼做好吃]( "冬筍蒸魚怎麼做好吃")
- 主食材：石斑魚，冬筍，姜，葱。配料：鹽，蒸魚豉油。步驟1:冬筍切絲入鍋焯水步驟2:魚切花刀抹上鹽醃製入味步驟3:魚肚中填入葱姜步驟4:上鍋蒸10分鐘步驟5:淋上蒸魚豉油澆上熱油...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
- 其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，兩種都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”。1、所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春...
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![長期保存冬筍的幾個方法]( "長期保存冬筍的幾個方法")
- 如何長期保存冬筍冬筍是一種營養價值比較高的蔬菜，對比稱作很好的抗癌食物，一般在每年冬天入冬之前，冬筍就會大量上市。對於不會保存冬筍的人來説，只能在冬季的時候吃點。或者買點袋裝，經過醃製的東西。其實我們在家裏也可以很好的保存東西。可以用鹽水浸泡，也可以把冬筍煮熟之...
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![冬筍怎麼做好吃]( "冬筍怎麼做好吃")
- 首先冬筍要去除筍衣和根，然後將其切段備用。將冬筍放入開水中進行焯水，完成後撈出過涼水。熱鍋下油，先放入姜蒜爆香，然後放入冬筍不斷的翻炒，使其表面變黃，然後放入糖、老抽、鹽等調味料，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。我們以炒冬筍為例，其具體的做法如下：1、準備食材首先我們需要準備一...
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![冬筍肉絲做法步驟]( "冬筍肉絲做法步驟")
- 冬筍炒肉絲的做法:食材：裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克冬筍肉絲做法步驟：1、冬筍切絲，尖椒切絲，姜切末，大蒜切末；2、裏脊肉切絲，然後加鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻，醃製15分鐘左右；3、鍋中水燒開，把冬筍放進去...
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![冬筍有毛毛的可以吃嗎]( "冬筍有毛毛的可以吃嗎")
- 如果冬筍長毛，需要特別注意。如果表面有毛，內部沒有影響變質的話，可以放心食用。長毛的原因有很多。如果是長期放在塑料袋裏造成的，那就沒有問題了。剝皮後觀察有無發黴，沒有的話就可以吃。這種情況下的毛對冬筍的品質沒有影響，不會影響正常食用。冬筍有毛絨的地方可以吃嗎：冬筍...
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![怎麼剝冬筍]( "怎麼剝冬筍")
- 冬筍有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱。每年春節的前後，正是吃冬筍的大好時節。筍一年四季都有，但和春筍、夏筍相比，冬筍的品質最佳，營養最高。冬筍雖然好吃，皮卻很難剝。怎麼辦呢？下面給大家推薦剝冬筍皮的小技巧，趕緊來看看吧！冬筍的剝皮方法:1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃...
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![冬筍剝皮撥到哪一層]( "冬筍剝皮撥到哪一層")
- 冬筍去皮時，一般將外皮全部去掉，直至露出白色筍肉即可。先用刀把冬筍的根部剪掉一些，然後把冬筍尖朝上放，從上到下在冬筍中間劃一道。注意不要把竹筍的肉切開，然後沿着刀口把殼剝掉。冬筍根部的殼比較老，可以剝乾淨，上面的殼比較嫩，剝皮後直到它們幾乎呈白色就可以停下來。怎樣剝...
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![冬季時令美味冬筍燒臘肉，鮮香味美營養價怎麼做好吃]( "冬季時令美味冬筍燒臘肉，鮮香味美營養價怎麼做好吃")
- 主食材：冬筍1個，臘肉150克。配料：葱姜適量，生抽1勺，白胡椒2克，蠔油半勺，文蛤粉少許。步驟1:冬筍去皮後洗淨切成薄片，放入開水鍋中焯水一分鐘左右步驟2:鍋中燒熱油炒香葱姜放入臘肉煸炒變軟步驟3:加入適量清水，加入清水燉一會兒，可充分激發出臘肉的香味，讓冬筍能夠更好地吸收它的香氣...
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![冬筍炒肉要焯水嗎]( "冬筍炒肉要焯水嗎")
- 1、冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋冬季節滋補，去燥。2、筍一般都是吃春筍或者冬筍，冬筍更難採集，一般都難以發現，這種有着竹筍的清香和肉片的滑嫩，味道鮮香可口，做法簡單，這就是冬筍炒肉。3、冬筍炒肉是大眾比較喜歡的一道家常菜，以冬筍和豬肉作為主要食材製作而成。總的...
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![冬筍會與什麼食物相剋嗎]( "冬筍會與什麼食物相剋嗎")
- 冬筍與下列這些食物不能一起吃。1.冬筍+豆腐：冬筍和豆腐同食容易形成草酸鈣等沉澱物影響人體鈣元素的吸收，嚴重可致結石症。2.冬筍+羊肝：冬筍和羊肝一起吃會形成有害物質並破壞冬筍中的營養元素，對眼睛的健康有一定傷害。3.冬筍+豬小排：豬小排裏雖然含有豐富的鈣質但是如果與...
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![冬筍怎麼保存不容易壞]( "冬筍怎麼保存不容易壞")
- 1、水煮保存：可以直接將新鮮的竹筍水煮後保存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。2、鹽水密封保存：新鮮的冬筍可以剝皮後放入能密封口部的容器裏，疊放一層竹筍鋪一...
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維知科普網
