![紅燒螃蟹怎麼燒法]( "紅燒螃蟹怎麼燒法")
- 紅燒螃蟹燒之前需要將螃蟹處理乾淨，切成小塊備用。鍋中燒油，爆香葱薑蒜，加入螃蟹爆炒，變色後加入沒過螃蟹的開水，水開後根據自己的口味加入調味料，加蓋悶煮10分鐘，湯汁濃稠後便可以盛出食用。製作紅燒螃蟹時，需要先將鮮活的螃蟹放在沒過螃蟹一半的清水中養半天的時間，中間可多換幾...
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![鱸魚燒湯怎麼燒法]( "鱸魚燒湯怎麼燒法")
- 首先把鱸魚處理乾淨了，尤其是肚裏的黑膜，刮乾淨然後沖洗乾淨，接着切塊瀝乾水分，切好葱姜備用。起鍋燒油，放入鱸魚煎至金黃，然後烹入料酒，加葱姜，然後倒入冷水，大火燒開。燒開後轉中火，燉至魚湯變白，然後加鹽和白糖提味，白糖可以提鮮，然後關火，出鍋，撒些葱花即可。工具/材料:鱸魚、葱、姜...
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![鴨血有哪些家常燒法]( "鴨血有哪些家常燒法")
- 鴨血比較常見的方法有直接滷，還可以在做菜的時候當場配菜，這些都是比較常見的家常燒法，而且鴨血也是大家比較喜歡的一種食材，它不僅適合老人，小孩使用，而且因為鴨血是比較容易入味兒的，所以和其他的食材搭配之後，可以吸收其他的調味品的味道，獲得更加美味的效果。01因為鴨血是比較...
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![紅燒肉的做法]( "紅燒肉的做法")
- 主食材：五花肉500克，姜適量。配料：八角適量，料酒10克，老抽5克，冰糖15克，鹽2克，雞精3克。步驟1:五花肉切塊步驟2:入鍋焯水3分鐘步驟3:鍋內炒香薑片八角步驟4:倒入五花肉步驟5:倒入料酒老抽翻炒上色步驟6:加開水沒過肉塊步驟7:倒入糖食鹽小火煮40分鐘步驟8:倒入雞精大火收汁...
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![紅燒蝦的做法]( "紅燒蝦的做法")
- 主食材：蝦300克。配料：葱少許，姜少許，大蒜少許，料酒2湯匙，醬油2湯匙，花椒粉少許，鹽適量，油20克，辣椒適量。步驟1:蝦剪去蝦鬚步驟2:挑去蝦線，洗淨步驟3:準備配料步驟4:生薑切片步驟5:辣椒切絲步驟6:葱切碎步驟7:大蒜切片步驟8:油鍋燒熱，放入蝦翻炒片刻步驟9:蝦炒至變色，放入葱薑辣椒翻...
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![燒雞的做法]( "燒雞的做法")
- 1.準備一隻處理好的雞放入碗中備用。2.碗中加500g水、花椒3g、大料3g、鹽120g放入冰箱浸泡一夜備用。3.取出雞肉倒入鍋中煮開備用。1、4.雞肉身上壓個碗，預防雞肉漂浮水面。2、5.撇除雞肉中的浮沫。3、6.撈出雞肉放入冷水中備用。4、7.倒入花椒3g、大料3g、桂皮7g、草果5g...
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![燒麥的包法]( "燒麥的包法")
- 放入糯米餡後，一隻手拖着燒麥底部，另一隻手的虎口收緊燒麥頸部，再稍微打開一點即可。包燒麥的時候其實無需收口，只需要用拇指和食指握住燒麥邊，之後輕柔的收一下即可，包法比包子還簡單。...
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![紅燒雞的做法]( "紅燒雞的做法")
- 川式紅燒雞味道銷魂，吃一口超過癮！喜歡紅燒口味的菜，顏色漂亮，味道也好吃，把它給燉的爛爛的，嚼在嘴裏就是香呀，一起來看看川菜紅燒雞塊的做法吧。食材：雞肉塊500克、姜1塊、蒜4瓣、幹辣椒5個、花椒1克步驟：1.雞肉塊洗淨，姜1塊切片，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段。2.鍋中放入適量油，油温燒...
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![燒仙草的做法]( "燒仙草的做法")
- 在家怎麼做燒仙草？主料：黑涼粉50克輔料：牛奶，紅腰豆80克，赤小豆30克，花生40克，綠豆20克，薏米10克，蜂蜜;台灣燒仙草的做法：1.將紅腰豆、赤小豆、綠豆等浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘;2.仙草粉先用清水融化，攪拌成糊狀;3.將水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌;4.接着放在火...
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![燒雞翅的做法]( "燒雞翅的做法")
- 雞翅怎麼燒好吃:食材：雞翅5個、水髮香菇60克、胡蘿蔔50克、土豆50克、山藥50克、大葱1段、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、油適量。燒雞翅的做法：1、胡蘿蔔切滾刀，土豆切滾刀，香菇切塊，山藥切塊；2、雞翅剁小塊，薑切片，蒜切片；3、鍋中倒入適量油，油温八成...
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![叉燒肉的做法]( "叉燒肉的做法")
- 食材：梅花肉400克，姜1塊，大葱1段，蒜2瓣，叉燒醬2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜3勺，白酒半勺。步驟：1.梅花肉洗淨切成長條，薑切片，大葱切段，蒜切片。2.梅花肉中加入叉燒醬2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，薑片，葱段，蒜片拌勻，醃製2小時。3.取出薑片、葱段、蒜片，覆上保鮮膜，放入冰箱醃製12小時，蜂...
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![燒鮎魚的做法]( "燒鮎魚的做法")
- 主食材：鮎魚1條，葱適量，姜適量，蒜適量。配料：生抽1大勺，老抽1小勺，鹽適量，雞精適量，醋適量。步驟1:準備好材料步驟2:鍋裏放適量油，加入姜煸炒步驟3:倒入魚塊煎，煎好之後翻一面，再加入蒜瓣和辣椒步驟4:倒入一碗水，蓋上蓋子燜煮步驟5:水收到一半，加入鹽、雞精、生抽、老抽步驟6:水收幹就...
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![燒木耳的做法]( "燒木耳的做法")
- 主食材：木耳200克，胡蘿蔔1個，黃瓜1個，豬肉80克。配料：香葱1棵，蒜3個，十三香適量，糖適量，醬油適量，植物油適量。步驟1:準備食材:木耳（焯水）胡蘿蔔（切片焯水）黃瓜（切片）香葱（切末）蒜（切末）步驟2:鍋熱後倒入適量植物油步驟3:放入豬肉翻炒步驟4:放入料酒翻炒步驟5:放入十三香翻炒步驟6:放入香葱和...
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![燒茄子的做法]( "燒茄子的做法")
- 青椒肉沫燒茄子是一道各種聚餐上不可缺少的一道菜，口感鮮美，在家就能做，趕緊get起來。食材：茄子2根、青椒1個、肉末80克、姜1塊、蒜1瓣切末、小葱1根、澱粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蠔油1勺。步驟：1.茄子洗淨去蒂切條，放入鹽、白醋、澱粉拌勻醃製5分鐘；青椒去蒂去籽切塊...
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![燒翅尖的做法]( "燒翅尖的做法")
- 主食材：翅尖500克。配料：老湯適量，滷料包適量，小葱段適量，薑片適量。步驟1:翅尖洗淨步驟2:鍋內放入翅尖，小葱段，薑片，料酒和水步驟3:大火煮開後，將翅尖撈出步驟4:用清水多衝洗幾遍步驟5:老湯加滷料包煮開步驟6:將翅尖放入，步驟7:加入料酒，生抽，幹辣椒和大蒜步驟8:大火煮開，轉小火燜住...
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![燒豆腐的做法]( "燒豆腐的做法")
- 豆腐切塊，放鹽水中浸泡15分鐘，大蒜切末，姜1塊切末，鍋裏倒油，將姜葱末放進去炒出香味，倒入豆腐塊，加黃豆醬和糖炒勻，加老抽和生抽和清水，煮5分鐘。，湯汁收乾的時候，調入鹽和雞精，淋上水澱粉勾芡，最後淋入香油，關火，撒葱花即可。正宗紅燒豆腐怎麼做:主料豆腐500克，葱2根，姜1塊，蒜5瓣，鹽，海天辣...
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![鹹燒白的做法]( "鹹燒白的做法")
- 主食材：五花肉500克，芽菜2袋。配料：醬油2勺，姜3片，料酒1勺，葱2根。步驟1:備好食材步驟2:五花肉放入鍋里加料酒葱姜煮步驟3:煮到用筷子可以穿過肉皮即可撈出步驟4:肉皮上抹上蜂蜜步驟5:鍋裏油熱炸一下肉皮炸到變色步驟6:然後切片步驟7:切好的肉片肉片朝下襬放步驟8:鍋中油熱炒芽...
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![燒烤蘸料配法]( "燒烤蘸料配法")
- 一、烤肉醬1、配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。2、做法：將所有材料混合均勻，即可。二、麻辣醬1、配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、做法：將所有材料混合...
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![烤叉燒的做法]( "烤叉燒的做法")
- 主食材：豬肉2塊，叉燒醬3勺。配料：蜂蜜1勺。步驟1:豬肉洗乾淨濾幹，加入叉燒醬和蜂蜜醃製至少兩小時以上步驟2:我是烤盤上墊錫紙，為了不用洗烤盤，上面放個小點的烤架，把肉架空步驟3:烤箱180度預熱後，先烘烤10分鐘步驟4:把肉是出來在原來的醬裏滾一圈步驟5:再放回烤網上步驟6:放入烤...
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![叉燒包的包法]( "叉燒包的包法")
- 鍋燒熱，倒芝麻油和花生油等爆香，再倒葱、薑片、洋葱絲等和清水煮3分鐘；將生粉和清水煮至芡汁呈濃稠狀，叉燒切片和茨汁和拌勻即可；將老面和清水調勻，倒入低筋麪粉攪拌至麪糰成團，發酵10個小時左右；加臭粉攪拌，再加豬油、低筋麪粉泡打粉做成麪糰；將麪糰分成小麪糰，擀成圓形，包入餡料聚...
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![燒麥的做法]( "燒麥的做法")
- 燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。燒麥的做法準備切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干...
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![紅燒肉燒扁豆的做法]( "紅燒肉燒扁豆的做法")
- 紅燒肉燒扁豆怎麼做食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣醬3克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克紅燒肉燒扁豆的做法：1、扁豆去筋，蒜切片，薑切片大葱切片；2、五花肉切片；3、鍋中倒入適量油，油温4成熱時，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、葱、...
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![燒鵝配料方法]( "燒鵝配料方法")
- 燒鵝做法：配料：鵝1/2只、芝麻油1/2茶匙、食鹽3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麥芽糖1湯匙、姜1小塊、水適量製作步驟：1、半隻鵝處理乾淨，把蒜和姜剁碎；用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做醃味料。2、把姜、蒜和醃料倒在鵝上，用手把料汁...
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![紅燒肉燒鵪鶉蛋的做法]( "紅燒肉燒鵪鶉蛋的做法")
- 主食材：五花肉，鵪鶉蛋，葱，姜。配料：料酒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，蠔油，醬油，老抽，鹽，糖，雞精，冰糖。步驟1:五花肉洗淨切塊步驟2:冷水入鍋倒入葱料酒焯水步驟3:鍋內熱油炒香五花肉倒入葱姜步驟4:倒入準備好的香料煸香步驟5:調入老抽蠔油生抽步驟6:加水倒入鹽雞精白糖調味加入冰糖上色步驟7:...
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![燒鵝的做法]( "燒鵝的做法")
- 1、首先準備鮮鵝半隻，將鵝洗乾淨，切成小塊備用。2、再準備鹽、雞精、料酒、鹽、白砂糖、白胡椒粉、五香粉、八角粉，放入碗中，加入芝麻醬、生蠔、耗油、海鮮醬，攪拌均勻。3、將攪拌均勻的醬料，抹在鵝肉上，醃製10分鐘，再撒上適量鹽，刷上脆皮水，用鐵勾掛起來，風乾3小時即可。資料擴展廣...
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維知科普網
