![韭菜雞蛋莜餃怎麼做好吃]( "韭菜雞蛋莜餃怎麼做好吃")
- 主食材：韭菜200克，雞蛋100克，蝦仁50克，莜麪200克。配料：鹽適量，油適量。步驟1:將韭菜洗乾淨，切碎步驟2:雞蛋打散之後在鍋裏炒，用筷子快速劃開變成顆粒步驟3:將雞蛋，蝦仁，韭菜，鹽，油放進盆子裏，攪拌均勻步驟4:200克莜麪加入200克熱水拌成絮狀步驟5:然後用手揉麪，揉成光滑的麪糰步驟6:他...
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![紅油莜麥面怎麼做]( "紅油莜麥面怎麼做")
- 主食材：莜麥面300克，開水300克。配料：黃瓜1根，紅油拌料1份。步驟1:取309克莜麥面加入300克開水，攪拌均勻。步驟2:面涼之後和成團。步驟3:和好的麪糰靜置10分鐘。步驟4:準備黃瓜和涼拌料。步驟5:靜置後的莜麥麪糰取150克擀成30釐米大小的薄片。步驟6:放入鍋中蒸6分鐘後取出晾涼...
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![莜麪塊壘怎麼做好吃]( "莜麪塊壘怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥麪粉250克，土豆450克。配料：花椒粉1/4勺，大料粉1/5勺，葱1棍，鹽1/3勺，食用油2勺。步驟1:準備食材步驟2:去皮步驟3:切片步驟4:蒸熟步驟5:土豆壓碎（沒有大顆粒即可，也不宜太碎）步驟6:土豆碎裹勻莜麥麪粉步驟7:放籠屜蒸熟步驟8:油熱爆香葱花，調入花椒粉大料粉步驟9:放入莜麪...
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![莜麪的功效與作用]( "莜麪的功效與作用")
- 可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。莜麪是由莜麥加工磨成的麪粉，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，經過精細製作成為食品，在山西內蒙古地區也是莜麥麪食品的統稱。裸燕麥含粗蛋白質達...
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![莜麪魚魚怎麼做好吃]( "莜麪魚魚怎麼做好吃")
- 主食材：莜麪180克，雞蛋1個，西紅柿2個，熱水180克。配料：油適量，鹽5克，青椒少許。步驟1:莜麪加熱水，攪拌成絮狀，步驟2:取一小塊按壓成莜麪魚魚，步驟3:涼水下鍋蒸，上汽後6分鐘，步驟4:雞蛋炒成型，西紅柿翻炒加鹽，加清水，叫青椒，步驟5:放入莜麪魚魚和雞蛋，大火收汁。步驟6:格琳諾爾，高原雜糧輕體...
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![鮮味莜麥湯麪的做法]( "鮮味莜麥湯麪的做法")
- 主食材：莜麥速食麪半包，正蛤250克，蝦肉丸子數個，油菜2棵，清湯適量。配料：鹽少許。步驟1:食材準備好：莜麥全粉速食麪，油菜，正蛤，蝦肉丸子步驟2:莜麥速食麪提前半小時用温水泡開步驟3:泡好的莜麥面顏色微微變淡了點步驟4:正蛤放鹽水中泡泡步驟5:洗淨撈出步驟6:油菜同樣清洗乾淨撈出步...
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![Q彈順滑飽腹感強——莜麥面魚&莜麥面怎麼做好吃]( "Q彈順滑飽腹感強——莜麥面魚&莜麥面怎麼做好吃")
- 主食材：莜麥粉200克，沸騰開水200克。配料：食用油少於。步驟1:莜麥粉稱好跟沸騰開水用筷子攪拌絮狀後動手揉成團。靜止十分鐘後開始操作。步驟2:取一部分麪糰搓成條切小塊，雙手搓成兩頭尖的面魚。搓好後，蒸屜刷油碼上水開蒸5-6分鐘即可步驟3:取部分麪糰，用刮板按壓至平薄，蒸屜刷...
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![莜麥和燕麥的區別]( "莜麥和燕麥的區別")
- 莜麥和燕麥的區別：1、外觀不同：莜麥的種子在成熟之後會直接裸露在外面；而燕麥的種子在成熟後有一層稃包裹。2、分佈地區不同：莜麥主要分佈在中國西北、西南、華北等地區；而燕麥的分佈面積較廣，在很多國家均有種植。3、營養價值不同：莜麥屬於營養價值較高的品種，相比於燕麥要更高...
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![哪些人不適合吃莜麪]( "哪些人不適合吃莜麪")
- 莜麪是大家比較常見的麪食，也是很多人喜歡的食物。但是有的人不太適合食用莜麪，比如消化能力有問題的人例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍，不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進...
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![莜麪酥餅怎麼做好吃]( "莜麪酥餅怎麼做好吃")
- 主食材：莜麪150克，麪粉150克。配料：鹽少許，十三香少許，小蘇打少許，玉米油適量。步驟1:準備莜麪步驟2:將莜麪倒入盆中，加入麪粉，小蘇打。步驟3:倒入開水攪拌成絮狀，加入少許玉米油。步驟4:和成光華的麪糰，醒面30分鐘步驟5:將麪糰分成若干份。步驟6:莜麪放入碗中，加入滾燙的熱油，加入少...
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![山西莜麪是什麼面]( "山西莜麪是什麼面")
- 1、山西莜麪是莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，有着極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同大肉或肥牛。2、莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質—亞油酸，對人體新...
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![莜麪和蕎麪的區別]( "莜麪和蕎麪的區別")
- 愛吃麪食的小夥伴，在購買麪食的過程當中，時常會被蕎麥麪和莜麪搞得懵圈，因為兩者外形酷似，還有點讓人傻傻分不清。那麼它們兩者有什麼區別呢？1、原料不同筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麪粉，經過精細製作而成。蕎麥麪是以蕎麥麪粉加水和成麪糰壓平後切制而成的蕎麪麪條。2、口感...
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![莜麪是什麼面]( "莜麪是什麼面")
- 莜麪適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區是莜麥麪食品的統稱...
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![莜麪是什麼東西]( "莜麪是什麼東西")
- 莜麪是一種麪食，是我國的內蒙古、山西、河北等地的特色麪食。它是用莜麥粉加工而成的麪食，莜麪中富含多種人體所需的物質，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麥是一年生的植物，它的生長期短暫，磨成粉之後就可以製作美食了，它除了叫莜麥面，還叫裸燕麥面。它的營養成分是其他麪粉...
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![莜麪麪條能下水煮嗎]( "莜麪麪條能下水煮嗎")
- 1、不過吃過莜麪的人都知道，它是蒸着吃的，沒有看過莜麪用水煮的，所以一般來説，不建議下水煮。2、而莜麪之所以不能水煮，是因為莜麪的製作的時候使用的是低筋麪粉，本身就不容易成型。3、且莜麪在和麪的時候缺少了一種麪筋蛋白，要是直接放到水裏面煮的話，就會導致莜麪碎掉，煮好好不...
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![莜麥是什麼東西]( "莜麥是什麼東西")
- 莜麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，鬚根外面常具砂套。稈直立，高可達100釐米，葉鞘鬆弛，鞘緣透明膜質；葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙。圓錐花序疏鬆開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛，穎草質，外稃無毛，內稃甚短於外稃，穎果與稃體分離。6-8月開花結果。中國西北、西南、華...
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![莜麪搓搓怎麼做好吃]( "莜麪搓搓怎麼做好吃")
- 主食材：莜麪1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陳醋1勺，生抽2勺，醬油1勺，葱姜適量。步驟1:莜麪用熱水和成微硬的麪糰步驟2:酸菜，五花肉，葱，姜分別切絲步驟3:莜麪稍加整理，先搓成長條，然後揪下一小塊用手掌或放在餃子簾上搓成窩窩（小海螺狀）步驟4:蒸鍋篦子上刷油，放上莜麪，水開蒸...
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![莜麪是哪裏的特產]( "莜麪是哪裏的特產")
- 莜麪是內蒙古和山西的特產。莜麪是中華食品中唯一的一個“三熟”食品。莜麪有兩種吃法，一種是涼吃，還有一種是熱吃，其製作方法也是比較多的，在巧婦手下采用推、撥、卷、切等手法花樣翻新，食用時可用蔬菜以及辣湯，涼拌、冷調。莜麪本身是沒有任何的味道，可按照自身的口味調製佐料...
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![海鮮湯莜麥面的做法]( "海鮮湯莜麥面的做法")
- 主食材：莜麥粉1杯，麪粉2杯，清水200克，鹽半小匙。配料：蝦花蛤1份，西蘭花1份，葱適量，油鹽料酒適量，雞蛋6個。步驟1:備好所用食材。步驟2:將麪粉及莜麥麪粉加至麪條機裏。步驟3:在等麪條的時候把雞蛋煎起來。步驟4:同時將海鮮湯裏煮好，加入料酒，胡椒粉調味。步驟5:麪條出來後就可以下鍋...
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![初十為什麼吃莜麪]( "初十為什麼吃莜麪")
- 正月初十家家都要吃莜麪，慶祝老鼠娶親，以保家中一年風調雨順，莊稼有個好收成。這個民間的傳説一直延續至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地區家裏的大大小小一定要吃一頓莜麪。內蒙古三件寶：莜麪、山藥、爛皮襖的俗語，也可見莜麪在內蒙古中西部人心中的地位。...
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![茄汁莜麪怎麼做好吃]( "茄汁莜麪怎麼做好吃")
- 主食材：莜麪120克，沸水120克，蕃茄半個，蕃茄醬適量。配料：鹽適量，清水適量。步驟1:將莜麪用沸水燙熟；步驟2:揉成光滑麪糰步驟3:揪一小塊步驟4:搓成長條，捲成卷；步驟5:放入模具裏；步驟6:蕃茄切成丁步驟7:上鍋蒸20分鐘；步驟8:擺入盤中；步驟9:鍋裏放油步驟10:加入切好的蕃茄丁；步驟11:加入...
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![莜麪蒸素餃怎麼做好吃]( "莜麪蒸素餃怎麼做好吃")
- 主食材：莜麪粉200克，白麪粉200克，酵母5克。配料：藕一個，蔬菜雞精1勺，油麥菜一把，小白菜一把，雞蛋四個，粉條一把，老抽1勺，花椒2勺，鹽2勺，香油適量。步驟1:粗糧營養又美味步驟2:很好吃哦步驟3:白麪粉和莜麪粉放在盆裏加入適量酵母粉步驟4:和成團，放入温暖處發酵兩倍大，鬆弛在此揉成團備用...
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![葱香莜麪拌麪怎麼做]( "葱香莜麪拌麪怎麼做")
- 主食材：格琳諾爾速食麪100克，小葱適量。配料：豆腐乾2塊，辣椒醬1勺，鵪鶉蛋3克，滷海帶適量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，鹽適量，醋3勺，醬油2勺。步驟1:準備食材步驟2:切葱花，其它配菜改刀步驟3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、鹽、醋、醬油等調料，油燒熱，澆在調料上，攪拌均勻。步驟4:莜麪...
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![涼拌莜麥面怎麼做]( "涼拌莜麥面怎麼做")
- 主食材：免煮速食麪莜麥100克。配料：黃瓜絲1碗，辣醬1勺，胡蘿蔔絲1碗，香葱1棵，醬油2勺，醋2勺，芝麻鹽適量，食用油3勺。步驟1:材料準備好，黃瓜和胡蘿蔔都切細絲，小葱切碎，幹辣椒也剪成小段，我用的是莜麥速食麪步驟2:一人食，用了100克的麪條步驟3:用温水把麪條浸泡起來，要泡半小時，這時間準備...
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![土豆莜麥餅怎麼做好吃]( "土豆莜麥餅怎麼做好吃")
- 主食材：土豆1個，莜麥面兩勺（150克左右）。配料：椒鹽5克，鹽適量，油40克。步驟1:土豆去皮切成片，放入蒸鍋蒸熟步驟2:蒸熟的土豆壓成泥步驟3:加入椒鹽，鹽，油攪拌步驟4:分次加入莜麥粉揉成團步驟5:分成50克左右的小劑子，搓成圓形再壓扁步驟6:放入提前加熱好的電餅鐺中烙至雙面焦黃即可步...
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