莜麪是什麼東西

莜面是一種麪食，是我國的內蒙古、山西、河北等地的特色麪食。它是用莜麥粉加工而成的麪食，莜麪中富含多種人體所需的物質，而且味道很好，是很多人的主食之一。

莜麥是一年生的植物，它的生長期短暫，磨成粉之後就可以製作美食了，它除了叫莜麥面，還叫裸燕麥面。它的營養成分是其他麪粉的七倍之上，它和精面一樣，是很適合人們去食用的麪粉之一。愛吃莜麪是當地人的飲食習慣，他們在品嚐莜麪的方面吃得很講究。

莜麥除了可以製作莜麪之外，還可以製作莜麪窩窩，莜麪魚魚、莜麪卷、炒莜麪等特色美食。現在莜麥還可以製作莜麪方便麪，人們就可以直接用熱水來沖泡它。