![水果凍撞奶怎麼做好吃]( "水果凍撞奶怎麼做好吃")
- 主食材：鳳梨汁250克，火龍果肉120克，歸一有機純牛奶500毫升。配料：白涼粉20克，蜂蜜1小勺。步驟1:鳳梨取果肉，破壁機榨汁步驟2:鮮榨的果汁會有很多的浮沫，這是水果裏酵素的原因，為了果凍的狀態好看，把浮沫撇去步驟3:10g白涼粉放入鍋裏步驟4:加入鳳梨汁攪拌到融化，小火煮開。步驟5:晾...
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![椰汁牛奶凍的做法]( "椰汁牛奶凍的做法")
- 每100克椰汁牛奶凍營養成分熱量251千焦蛋白質3.2克脂肪4.5克食材：椰青1只，吉利丁片15g，牛奶200g做法：1、打開椰子倒出椰汁備用；2、將牛奶、椰子水、吉利丁片一同倒入小鍋；3、小火加熱至食材融化，充分混合均勻；4、將煮好的椰奶倒到椰子殼中；5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上至椰...
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![薑汁撞奶為什麼不凝固]( "薑汁撞奶為什麼不凝固")
- 不凝固原因1、姜不新鮮不嫩，薑汁太少。2、牛奶温度掌握不好。3、撞入時與薑汁不均勻混和。補救小竅門不過沒成功，還是可以補救的，把不成型的薑汁牛奶，放入微波爐，轉大火加熱一分半鐘。或者放入鍋裏蒸兩分鐘。這種也能成功，味道差不多是一樣的。姜撞奶正確做法和竅門一、用料1、...
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![椰子奶凍怎麼做]( "椰子奶凍怎麼做")
- 1、準備食材，青椰一個，椰漿200克，淡奶油100克，白砂糖60克，吉利丁片25克。2、開椰子殼，倒出椰汁，留下蓋子備用。3、吉利丁片冷水泡軟，鮮椰汁，淡奶油，椰漿，白砂糖混合，混合攪勻，煮至70度。4、加入用水泡軟的吉利丁片，攪勻至融化放涼，放涼後重新倒回椰子裏，冷藏至凝固即可。...
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![製作姜撞奶的注意事項有哪些]( "製作姜撞奶的注意事項有哪些")
- 1、牛奶要選擇全脂牛奶，姜要選擇新鮮的，老薑沒有什麼汁，姜撞奶利用的是全脂牛奶裏面的酪蛋白和生薑中的蛋白酶發生水解反映從而凝固。2、牛奶的温度要控制好，温度過低是無法凝固的，補救的辦法可以放到微波爐裏大火加熱1分鐘。3、用“拉”的方式是對新手比較實用，以免溢出。牛奶...
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![木瓜奶凍的做法]( "木瓜奶凍的做法")
- 食材：木瓜1只、淡奶油50ml、吉利丁10克、細砂糖20g步驟：1、木瓜去蒂，木瓜籽挖出。2、吉利丁片提前用冷水泡發。3、淡奶油和牛奶混合倒入奶鍋中，加入砂糖。開小火加熱至邊邊微沸，細砂糖融化；4、吉利丁片加入温熱的奶液中。5、將奶液倒入木瓜中，蓋保鮮膜，蓋上瓜蒂用竹籤固定，放入冰...
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![草莓牛奶凍的做法]( "草莓牛奶凍的做法")
- 食材：牛奶350g，吉利丁片15g，白糖35g，草莓3-4顆做法：1、用冷水將吉利丁片泡軟，草莓去蒂後鹽水浸泡洗淨；2、牛奶加熱到50℃左右，放入吉利丁片，白糖，攪拌均勻；3、草莓放入保鮮盒中，再倒入牛奶混合物，冷藏8小時定型；4、從冰箱取出後，泡1分鐘熱會後再脱模。...
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![葡萄撞奶做法是什麼]( "葡萄撞奶做法是什麼")
- 做法。1、葡萄選的是新鮮的紫皮玫瑰香葡萄，加入澱粉清水，浸泡一會，輕輕搓洗，再用清水沖洗，這樣葡萄皮表面都能洗乾淨。2、把皮仔細的剝下來，紫色的葡萄汁看起來更好吃，顏色分明，葡萄肉吃一半剩一半一會放到撞奶裏。3、鍋里加水燒開，加入葡萄皮，大火煮開，煮至葡萄汁都出來後，把皮撈出...
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![姜撞奶的原理]( "姜撞奶的原理")
- 姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍（40-100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統制作姜撞奶的方法中“撞”的步驟是為了讓牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。姜撞奶原理是什麼呢?姜撞奶原理是它就是因為薑汁和牛奶，在一定温度之間發生了化學變化，讓牛奶裏面的...
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![姜撞奶怎麼做好吃]( "姜撞奶怎麼做好吃")
- 主食材：純牛奶200克，紅糖15克。配料：姜適量，蜂蜜，葡萄乾適量。步驟1:準備去皮生薑，用刀剁碎步驟2:用紗布包裹，擠出15g薑汁步驟3:鍋中倒入200g純牛奶，15g紅糖，一點蜂蜜步驟4:不停讓紅糖融化，煮至鍋邊出現密集小氣泡步驟5:離火，把牛奶撞進薑汁步驟6:用保鮮膜封印15分鐘步驟7:最後倒入...
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![酸奶可以冷凍嗎]( "酸奶可以冷凍嗎")
- 酸奶可以冷凍嗎的答案是：可以酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃會處於休眠狀態，不會繼續發酵，加上冰箱冷凍層的超低温度可極大抑制細菌的滋生，不僅不會影響酸奶的保質期，還能讓乳酸菌的存活時間更長，口感更穩定，風味更獨特，同時冷凍後的酸奶，食用後其乳酸菌一旦進入人體則會復活，能繼續...
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![姜撞奶為什麼不凝固]( "姜撞奶為什麼不凝固")
- 姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，它主要是依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。姜撞奶為什麼不凝固如果姜撞奶不能凝固，可能是因為牛奶不是全脂高蛋白；牛奶沒有涼到七十、八十度；最重要的是，薑汁一定要用新鮮的，不能過夜，它是牛奶...
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![酸奶解凍後還可以再冷凍嗎]( "酸奶解凍後還可以再冷凍嗎")
- 酸奶解凍後還可以再冷凍嗎的答案是：可以酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，温度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含...
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![薑汁撞奶為什麼凝固]( "薑汁撞奶為什麼凝固")
- 姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。薑汁中水溶性蛋白質，表面正電荷。而牛奶中的酪蛋白在液體中表面負電荷，所以二者分開時，因電荷排斥，彼此都不會凝聚成塊。當...
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![牛奶果凍怎麼做]( "牛奶果凍怎麼做")
- 準備好食材之後，先把水果洗乾淨切丁備用，然後把牛奶倒入鍋裏，同時加入適量白砂糖、白涼粉之後不停地攪拌，並開小火加熱三分鐘左右的時間。把牛奶加熱攪拌之後趁熱倒入模具，同時加入水果丁之後靜置果凍，凝固後就可以食用了。準備需要的食材和工具：牛奶、白砂糖、白涼粉、水果、模...
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![姜撞奶凝固的原理是什麼]( "姜撞奶凝固的原理是什麼")
- 1、姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定的範圍，也就是40-100℃之間發生化學作用，讓牛奶凝固製作而成的。2、這也就是姜撞奶的主要原理，在傳統的製作方法裏面，會讓牛奶的温度稍微降低一些，這樣製作出來的成品口感更佳。3、而水牛奶之所以遇到薑汁之後會揣想那凝固的情況，是因為生...
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![薑汁撞奶的做法]( "薑汁撞奶的做法")
- 如何做薑汁撞奶:食材：全脂牛奶半瓶、生薑1塊，冰糖適量薑汁撞奶的做法:1、生薑磨碎，取20g薑汁；2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加熱到剛沸騰時離火放置3分鐘；3、倒入薑汁，倒入牛奶靜置10分鐘；4、凝固即可。小貼士：碗中倒入薑汁的時候，温度不能過高或過低，以60-70℃左右為宜，這樣比較容易凝結...
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![冰凍奶解凍後能放多久]( "冰凍奶解凍後能放多久")
- 解凍以後是不容易保存的，解凍後一定要24小時內吃掉。不要放置太長時間，長時間放置的奶，不僅僅是會變質，還會隨着時間的增加，營養成分會逐漸的流失。...
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![酸牛奶能冷凍嗎]( "酸牛奶能冷凍嗎")
- 1、酸牛奶不能冷凍的。2、酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活動範圍的，冰箱冷凍室零下的温度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什麼營養價值了。3、酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性...
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![姜撞奶是怎麼來的]( "姜撞奶是怎麼來的")
- 從前，在廣東番禺沙灣鎮有一個老婆婆犯了咳嗽，準備用薑汁來治療，可是薑汁太辣無法入口，媳婦不小心將奶倒進去，沒想到過了一陣子，味道居然變得清香可口，於是姜撞奶就流傳開了。姜撞奶是怎麼來的:關於姜撞奶，曾有傳説。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可...
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![儲奶瓶可以冷凍嗎]( "儲奶瓶可以冷凍嗎")
- 儲奶瓶能不能冷凍儲奶瓶的材質不一樣，所以能否冷凍的儲存方法也不一樣，如果是塑料材質的儲奶瓶是不可以冷凍的使用塑料材質的儲奶瓶，如果冷凍的話很可能會把儲奶瓶凍裂。還有一種玻璃材質的儲奶瓶，瓶子上寫着可以冷凍的話，就可以放在冷凍室裏面儲存，沒有寫的話，那也是不可以放在...
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![酸奶凍過解凍後變稀是為什麼]( "酸奶凍過解凍後變稀是為什麼")
- 1、酸奶凍過解凍後變稀是因為水乳分離。2、由於酸奶中含有的水分較多，導致冷凍時水和牛乳結冰凝固點不一致，解凍後就會出現變稀的現象，但這並不影響食用酸奶的功效，也不會產生對人體有害的物質，只要酸奶還在保質期內，是可以放心喝的。3、如果想要冷凍的酸奶不出現水乳分層的現...
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![薑汁撞奶不凝固補救方法]( "薑汁撞奶不凝固補救方法")
- 如果是因為温度不夠發生不凝固的情況，可以將充好的薑汁撞奶放入微波爐中，大火加熱1分鐘，或者直接放在鍋裏蒸2分鐘，取出後就可以自然凝固了。薑汁撞奶不凝固補救方法如果是因為温度不夠發生不凝固的情況，可以將充好的薑汁撞奶放入微波爐中，大火加熱1分鐘，或者直接放在鍋裏蒸2分鐘...
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![木瓜牛奶凍的做法]( "木瓜牛奶凍的做法")
- 主食材：牛奶，木瓜。配料：吉利丁，糖。步驟1:吉利丁片泡軟步驟2:木瓜去籽步驟3:鍋中加入牛奶糖吉利丁片充分攪拌步驟4:攪拌好的溶液倒入切好的木瓜中步驟5:冰箱冷凍4個小時步驟6:拿出切塊...
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![姜撞奶的做法]( "姜撞奶的做法")
- 製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：甜中微辣分類：甜品主食材：20g薑汁、200g牛奶輔料：15g冰糖步驟：1、姜剁碎；2、鍋中倒入200克牛奶；3、再加入15克冰糖；4、加熱到剛剛沸騰狀態馬上離火；5、煮好的牛奶離火放置3分鐘；6、碗中倒入薑汁；7、牛奶高處倒下，衝入薑汁；8、最後蓋上蓋子靜置10分鐘凝...
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維知科普網
