酸牛奶能冷凍嗎

1、酸牛奶不能冷凍的。

2、酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活動範圍的，冰箱冷凍室零下的温度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什麼營養價值了。

3、酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨着環境温度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩週左右，而且還必須在2℃~6℃下保藏，否則容易變質，建議每次不要買太多，根據自身需求每天喝多少買多少。