![炸麻花怎麼做好吃]( "炸麻花怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉1000克。配料：雞蛋1個，酵母粉8克，花生油50克，白砂糖100克。步驟1:白砂糖加熱水化開備用步驟2:麪粉中加雞蛋，酵母粉和花生油拌勻步驟3:加糖水和成麪糰，醒發至兩倍大步驟4:醒好後倒少許油塗勻步驟5:放到面板整理成長條步驟6:切成小份步驟7:取一分揉成長條，兩邊反向上勁...
- 14865
![怎麼炸麻花又軟又香酥]( "怎麼炸麻花又軟又香酥")
- 牛奶加至温熱，放入酵母靜置，待融化。蛋液攪拌均勻，加牛奶、酵母攪拌均勻。倒入麪粉、白糖、鹽攪拌成絮狀。揉成麪糰加保鮮膜發酵至兩倍大。麪糰擀成長方形，切長條，靜置15分鐘。製作好麻花，熱鍋冷油，放入麻花，麻花浮起後，改中火炸一面金黃色後翻另一面炸。瀝乾油，出鍋撒上白芝麻即可...
- 8648
![油炸麻花的做法是什麼]( "油炸麻花的做法是什麼")
- 食材。麪粉1000克，泡打粉10克，雞蛋一個，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。1、麪粉倒入容器裏面。和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。2、和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋。和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和麪的時候，不要和的過軟。3、和好的麪糰需要醒面。...
- 29179
![炸麻花如何和麪]( "炸麻花如何和麪")
- 炸麻花做法：材料：麪粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。製作步驟：1、植物油先煮開，放涼。然後中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰。2、醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子，將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。3、醒5分鐘後，再搓長，將搓長的小麪條，再搓成40釐米長的...
- 27672
![炸麻花和麪的方法]( "炸麻花和麪的方法")
- 炸麻花做法：材料：麪粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。製作步驟：1、植物油先煮開，放涼。然後中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰。2、醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子，將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。3、醒5分鐘後，再搓長，將搓長的小麪條，再搓成40釐米長的...
- 25485
![炸麻葉為什麼起沫]( "炸麻葉為什麼起沫")
- 用菜籽油炸時會有這種現象，或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油，或者調和油，能避免此情況。起鍋燒熱，放入寬油，儘量多一點。然後將油温升至五成熱，轉中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現一面糊了，一面還是半生不熟的現象。等麻葉炸得漂...
- 12353
![怎麼和麪炸的麻花更脆]( "怎麼和麪炸的麻花更脆")
- 1、首先把麪粉分為兩份，一份油和麪，另一份用水和麪。2、（可以再麪粉裏放一兩隻雞蛋，和鹽或者糖看大家口味喜歡甜的或者鹹的啦）弄好後二合一，要弄均勻哦。3、跟着就是醒面約30分鐘。4、揉麪，把面柔成跟一長條。5、跟着切開分成小份量，我切的小麻花大約一個5克左右，要看個人喜好大麻...
- 26478
![麻花的寓意]( "麻花的寓意")
- 麻花的寓意：長長久久、長壽、年年有餘。麻花是中國一種特色油炸麪食小吃。據傳該小吃是由東漢人柴文進發明的。現主要產自於山西稷山、天津、陝西省咸陽、湖北崇陽以及湖南，其中山西稷山的鹹香油酥較為出名，天津以大麻花出名，湖北崇陽以小麻花出名；另外還有天津十八街麻花、河...
- 24537
![炸糖糕為什麼會炸開花]( "炸糖糕為什麼會炸開花")
- 1、如果在炸糖糕的時候遇到糖糕開花的現象的話，就很有可能是我們炸糖糕時使用的油温太高。2、也可能是在往麪糰裏包白糖的時候沒有把封口捏緊，從而導致它在油炸的時候裂開。3、平時在炸糖糕的時候，最好是僅將鍋中的食油燒至五成熱，然後便把糖糕放入其中用中小火慢慢炸，這樣炸...
- 8052
![炸麻葉的技巧有什麼]( "炸麻葉的技巧有什麼")
- 1、麪糰不能太軟，太軟不能成形，影響外觀。雖然有配方比例，但是麪粉不同、季節不同，麪粉的吸水量會有變化，需要能應變。2、油温不能過高，炸得不要太過，記得起鍋放涼後顏色還會進一步加深，把握好程度，最後的成品才足夠完美。3、保存的時候一定不能受潮，受潮以後太難吃了，必須保持酥脆...
- 26214
![在家裏面怎麼做炸麻薯]( "在家裏面怎麼做炸麻薯")
- 自己在家做麻薯炸麻薯是一道非常好吃的小零食，外酥裏嫩，其實做法也非常簡單。不僅可以當做零食吃，也能當做主食。先準備材料，需要150克糯米粉，20毫升玉米，油牛奶50毫升，雞蛋一個，白砂糖20克，適量黑芝麻。炸麻薯的油適量。把所有的材料都混合均勻。直接下手，把糯米粉揉成光滑的麪糰...
- 11293
![如何炸空心麻球]( "如何炸空心麻球")
- 1、泡打粉：其實空心的麻球之所以可以製作成功，與麪糰的材料也息息相關，雖説最主要的材料就是糯米粉，但是還需要加入泡打粉，才可以達到蓬鬆扁圓的效果。否則麻團很容易塌陷或者是奇形怪狀，基本上100克的糯米粉放1克的泡打粉即可。2、低温油炸：要想麻團空心不破裂，最主要的還是要把...
- 23950
![炸麻葉怎麼做好吃]( "炸麻葉怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉150克。配料：水60克，鹽3克，食用油10克，芝麻少許。步驟1:混合所有食材。步驟2:加水。步驟3:和成硬麪團，醒發20分鐘。步驟4:擀成大薄片，切塊。步驟5:整形。步驟6:炸。步驟7:炸至金黃即可。...
- 21294
![炸麻葉芝麻需要炒熟嗎]( "炸麻葉芝麻需要炒熟嗎")
- 炸麻葉一般都是用生芝麻，不需要提前炒熟。炸麻葉可以説是沒有什麼配方，最原始的做法只要麪粉+水+芝麻。沒錯，就是這簡單，就能兒時的小屁孩迷得神魂顛倒，一口一片吃得挺不下來，甩薯片幾條街呢！簡直是毒藥似的能上癮。不過，往往簡單的美食，越要有技巧。好比蛋炒飯一樣，有的人炒出來平...
- 10720
![夢見麻花]( "夢見麻花")
- 夢見麻花，預示着生活中將會遇到了讓你糾結的麻煩，造成心中困惑。但你所遇到的麻煩一定會解決，並且最後你會得到到一個好的結果。夢見吃麻花，預示運勢不佳，自己不開心的事情，希望找到人訴説，但是結果不理想。相關夢境解析：懷孕的人夢見麻花，生男，春佔生女、勿過分勞累動胎氣。本命年...
- 24997
![芝麻球怎麼炸不會癟]( "芝麻球怎麼炸不會癟")
- 1、火候要小。小火炸不容易炸糊，炸至表面金黃就可以了，這時候外層是酥脆的。如果是自己做的芝麻球，麪糰不要和的太軟，太軟的話芝麻球炸出來也容易塌。2、適量加入泡打粉。因為泡打粉油炸時遇熱會產生大量氣體，使麻球膨脹起來，類似於炸油條。3、下鍋時的油温不要過高，大約90度油...
- 18578
![雞蛋麪粉油怎麼炸麻糖]( "雞蛋麪粉油怎麼炸麻糖")
- 麪粉和發酵粉放在一起加水製成麪糰，放入碗裏覆蓋保鮮膜放一晚上，第二天取出麪糰加其他食材，再打幾個雞蛋一起混合後繼續搓揉麪團。將麪糰製成麻花形，把油鍋燒開之後用大火開始煎炸，不過一定要控制煎炸的時間。將麪粉和發酵粉放在一起加温水進行攪拌，把面搓揉成團之後放入碗內蓋...
- 21179
![炸麻團要加泡打粉嗎]( "炸麻團要加泡打粉嗎")
- 一般是需要放泡打粉的。麻團和麻球，其實指的是一種東西，叫“芝麻球”，每個人的叫法都不一樣，它是以糯米粉為主要材料製成的一種小點心，軟和糯甜，咬下去皮脆，裏面軟糯，會有豆沙或糖當夾心，也可以不用夾心，都很好吃。讓麻團口感好就是要讓它是空心的，這就是泡打粉作為輔助配料來幫助它...
- 7761
![炸麻葉為什麼會有氣泡]( "炸麻葉為什麼會有氣泡")
- 1、用菜籽油炸時會有這種現象，或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油，或者調和油，能避免此情況。2、起鍋燒熱，放入寬油，儘量多一點。然後將油温升至五成熱，轉中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現一面糊了，一面還是半生不熟的現象。3、等...
- 14939
![炸的麻花不脆的原因是什麼]( "炸的麻花不脆的原因是什麼")
- 麻花不脆的原因是什麼炸麻花不脆主要的原因就是在炸麻花的時候油温沒有掌控好，炸的時間不到位麻花裏面的水分沒有榨乾淨，那炸出來的麻花就比較軟，不過通常在家裏面抓的麻花都是外皮比較酥，中間是軟的，因為家裏面的油温不好掌控，這種外皮酥嘴中間是軟的麻花吃起來更好吃，剛炸出來...
- 19143
![炸麻葉子怎麼和麪的呢]( "炸麻葉子怎麼和麪的呢")
- 首先準備好食材；然後把麪粉倒入乾淨的和麪盆中，加入食用鹽，再打入兩個雞蛋，撒上黑芝麻，用筷子攪拌均勻之後，用温水和麪，一邊加水，一邊攪拌，直到攪拌成絮狀，再揉搓成光滑的麪糰；最後在麪糰表面塗上一層玉米油，蓋上保鮮膜，自然醒發15分鐘左右。這樣炸麻葉子的麪糰就和好了。工具/材料:面...
- 14683
![花椒麻嗎]( "花椒麻嗎")
- 麻。花椒麻不麻取決於花椒酰胺的含量，含量越高花椒也就越麻，花椒的麻度有四個級別，特級一級二級和三級，分別是特麻麻中麻微麻，不同級別的教酰胺含量不同，普通花椒都是屬於微麻型，它們的花椒酰胺含量所在的比重越重，它們的度自然也就越高。花椒辣嗎花椒有不同的種類，普通見到的花椒...
- 23812
![炸麻葉芝麻怎麼不脱落]( "炸麻葉芝麻怎麼不脱落")
- “炸麻葉”是重慶、湖北、安徽、河南等地的傳統特色小吃，或者説是零食吧！主要是由麪粉為原材料，加水、芝麻，或者雞蛋做成的小吃，口感酥脆，味道香郁。由於炸熟之後，一片一片，薄薄的，看起來像麻葉一樣，所以取名為“炸麻葉”。當然這只是學名，在各地方言這種小吃的叫法不盡相同，例如叫排...
- 20756
![麻團冷凍可直接炸嗎]( "麻團冷凍可直接炸嗎")
- 麻團冷凍可直接炸嗎的答案是：可以冷凍麻團可以直接炸。麻團是一種擁有悠久歷史的油炸麪食，因為麻團的表面往往都沾裹一層芝麻，所以人們將它命名為“麻”，它又被人們稱為煎堆、麻圓、油堆、珍袋，它是以糯米粉為原料製成的。我們如果要炸麻團的話就需要先燒一鍋油，等鍋中的油被燒...
- 22536
![炸麻葉需要發酵嗎]( "炸麻葉需要發酵嗎")
- 炸麻葉需要發酵嗎的答案是：不需要炸麻葉是不需要發酵的，麻葉是用白麪做的，而且是死麪，不需要發酵的。如果有的人家物質相對豐富一點，還可以在面中放點白糖或蜂蜜進去，這樣，炸出來的麻葉會有絲絲甜味。炸麻葉兒是陝西、河南、湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過...
- 17449
維知科普網
