炸麻團要加泡打粉嗎

一般是需要放泡打粉的。

麻團和麻球，其實指的是一種東西，叫“芝麻球”，每個人的叫法都不一樣，它是以糯米粉為主要材料製成的一種小點心，軟和糯甜，咬下去皮脆，裏面軟糯，會有豆沙或糖當夾心，也可以不用夾心，都很好吃。

讓麻團口感好就是要讓它是空心的，這就是泡打粉作為輔助配料來幫助它實現這個“突破”的地方，就像我們經常吃的油條一樣，裏面需要蓬鬆，也需要泡打粉，在泡打粉的雙重作用下，第一個泡打粉會與濕麪糊發生反應，產生二氧化碳，然後麪糰加熱，再次發生反應，讓麪糰內部空空如也，變得鬆軟蓬鬆。