![燕窩錯誤燉法是什麼]( "燕窩錯誤燉法是什麼")
- 用自來水開燉：用自來水燉出來的燕窩味道比較乾澀，用純淨水或者蒸餾水燉的時候，口感是糯滑的，能帶來最佳口感，也不影響營養。沒有完全發開或撕開：自己在家燉燕窩時，有時候會發現，總燉不出晶瑩剔透、絲絲分明的效果。有時甚至還成一坨，感覺怎麼燉都燉不熟的樣子。燕窩一定要完全發開...
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![燉魚頭的做法]( "燉魚頭的做法")
- 主食材：姜6克，葱12克，豆腐200克，鰱魚頭1個。配料：蒜3克。步驟1:豆腐切片，鰱魚頭切斜刀步驟2:鍋中放油，倒入魚頭，倒入葱段，薑片，蒜塊，八角，幹辣椒，料酒，翻炒均勻步驟3:加入清水，大火煮沸，轉中火燉制步驟4:加入鹽，雞粉，胡椒粉，倒入豆腐，魚湯燉制乳白色...
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![燉魚的家常做法]( "燉魚的家常做法")
- 食材：草魚600克，啤酒400克，香菜，姜，蒜，八角，幹辣椒、花椒、鹽，雞精，冰糖，生抽，料酒。步驟：1.薑切片，蒜切片。2.草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀，放入小葱擠出葱汁，薑片、料酒1勺拌勻醃製10分鐘。3.油温燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、八角、幹辣椒、冰糖炒香，放入啤酒、鹽、醋、生抽、老抽、胡椒...
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![燉雞湯的做法]( "燉雞湯的做法")
- 燉雞湯燉雞湯的製作方法比較有難度，雞湯看似製作流程比較的簡單，但是要想製作出色香味俱全的雞湯是非常耗時耗力的，雞湯在蒸煮的過程中就需要一個小時左右，而且雞湯屬於比較清淡的美食，適合所有年齡的人員飲食。首先提前準備一隻土雞，輔料就需要準備少許的鹽，葱末，枸杞，幾片姜，提前...
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![燉豆腐的做法]( "燉豆腐的做法")
- 燉豆腐的家常做法:食材：番茄1個、白玉菇200克、豆腐200克。輔料：大蒜2瓣、小葱1根、鹽少許、雞精少許燉豆腐的做法：1、番茄放入開水燙2分鐘，取出剝皮，切成塊；2、白玉菇去蒂洗淨，豆腐切小塊；3、蒜切末，葱切葱花；4、鍋中水燒開，加鹽少許，再放入豆腐煮2分鐘，撈出；5、鍋中倒油，油温燒至6成熱...
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![燉湯麪的做法]( "燉湯麪的做法")
- 燉湯麪是一道家常菜，加入熬製的排骨湯後，口感鮮美，味道香甜，製作簡單材料處理方便，而且這道菜富含大量的蛋白質礦物質和人體所需的維生素等等，無論對小孩子還是老人的身體都大有益處，而且很容易消化吸收營養，具體做法趕緊get起來。製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：麪食主...
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![燉雞頭的做法]( "燉雞頭的做法")
- 主食材：雞頭適量。配料：葱姜適量，生抽2勺，老抽1勺，大料3個，大葱半棵，粗鹽適量，白糖2勺。步驟1:清洗乾淨步驟2:焯一下步驟3:放入葱姜大料步驟4:生抽和老抽步驟5:煮30分鐘步驟6:關火泡3一5小時入味步驟7:下酒菜...
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![清燉鯽魚的做法]( "清燉鯽魚的做法")
- 鯽魚500克，水髮香菇50克，冬筍25克，熟火腿25克，葱、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量。1、把鯽魚收拾乾淨，洗淨後瀝乾，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚醃一會兒；把葱切成段，薑切片，香菇、火腿、冬筍均切片。2、將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、豬油、葱、姜，倒入用雞...
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![燉魚塊做法]( "燉魚塊做法")
- 燉魚塊做法材料：豆腐，草魚，葱，蒜，料酒，醋，鹽，花椒，生抽，醬油製作步驟：1、草魚切塊，加入鹽、料酒、姜、花椒醃製30分鐘。2、豆腐切塊，葱，蒜切好。3、豆腐下鍋煎至兩面金黃，放點鹽一起煎。4、豆腐煎好後起鍋，繼續煎魚。煎至兩面焦黃。5、葱，蒜下鍋炒香。把魚和豆腐一起倒入鍋中。加入開水，老...
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![燉豆角的做法]( "燉豆角的做法")
- 主食材：豆角300克。配料：蒜兩瓣，鹽一小勺，雞精一小勺，十三香半小勺，葱適量。步驟1:葱切末備用步驟2:蒜切片備用步驟3:豆角洗淨備用步驟4:放入蒜爆步驟5:加入十三香步驟6:放入豆角步驟7:翻炒五分鐘步驟8:加入生抽步驟9:再加入清水摸過豆角，大火燒開，改中火燉二十分鐘步驟10:加入一...
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![燉藕的做法]( "燉藕的做法")
- 燉藕的做法：材料：排骨500克（小排為佳）、長節蓮藕2-3節、葱白3-5段、薑片若干、小辣椒2只、鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量製作步驟1、將蓮藕切成楔形塊狀，燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。2、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，...
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![燉雞翅的做法]( "燉雞翅的做法")
- 主食材：雞翅500克。配料：薑絲5克，葱段10克，食用油5毫升，料酒10克，老抽15克，白砂糖5克，鹽2克。步驟1:鍋中放水500毫升，將雞翅冷水入鍋，倒入葱段，焯水去腥去血沫步驟2:鍋中放油，倒入薑絲，大火爆香，倒入雞翅，翻炒均勻步驟3:加入料酒，老抽，白砂糖，鹽，翻炒均勻步驟4:加水500毫升，大火煮沸，轉小火燜2...
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![燉牛肉的做法]( "燉牛肉的做法")
- 寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉為寒冬補益佳品，牛肉跟其他豬肉、雞肉的肉質不同，很多人燉牛肉經常燉的很不好，吃起來嚼不動，硬生生的特柴，那麼燉牛肉的做法是什麼？燉牛肉的做法將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透撈出。重換一鍋水再煮入...
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![燉雞的做法]( "燉雞的做法")
- 香菇燉雞湯屬於什麼菜系已無從考究，江湖熟稱“愛心湯”，每個菜系對食材都有細微的變化。熬製好的湯底鮮美，一碗湯下腹通體暖和，非常適合冬季及女性朋友，愛做飯的男性朋友給送一碗愛心湯給心愛的人。食材：雞半隻，紅棗3顆，香菇20克，枸杞5克。小貼士：一定要使用幹香菇，熬製時味道才能和...
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![燉蹄髈的做法]( "燉蹄髈的做法")
- 燉蹄髈的做法食材：蹄髈200克、山藥100克。輔料：大葱1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙。蹄髈燉山藥的做法：1、蹄髈洗淨剁塊，山藥去皮切滾刀，大葱切段，薑切片，小葱切葱花；2、鍋裏倒入適量清水，蹄髈下入沸水鍋中焯水2分鐘後洗淨；3、砂鍋中倒入蹄髈，加入葱段、薑片，再...
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![燉羊肉的做法]( "燉羊肉的做法")
- 如何燉羊肉好喝:食材：榴蓮殼500克、羊肉200克、鹽1茶匙、紅棗5個、薑片適量、料酒1湯匙、枸杞10克。榴蓮殼燉羊肉的做法:1、羊肉切塊；2、榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；3、鍋中倒入適量水，放入薑片、料酒、羊肉焯水後撈出；4、高壓鍋中加清水，放入榴蓮殼壓10分鐘，再放入羊肉壓8分鐘...
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![燉肉的做法]( "燉肉的做法")
- 家常燉肉怎麼做食材：豬肉200克、靈芝10克、黃芪10克、黃酒1湯匙、小葱1根、鹽1茶匙、大葱1段、姜1塊、胡椒粉1茶匙燉肉的做法：1、薑切片，小葱切葱花，大葱切段；2、靈芝、黃芪洗淨，剪成小段；3、豬肉放入沸水鍋內焯去血水，撈出，用清水洗淨，切成塊；4、將靈芝、黃芪、豬肉、葱、姜、黃酒...
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![燉螃蟹的做法]( "燉螃蟹的做法")
- 燉螃蟹怎麼吃好吃:食材：活蟹500克、白蘿蔔100克、香菜10克、葱段15克、薑絲5克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、花椒油1勺、色拉油適量燉螃蟹的做法:1、蘿蔔去皮切絲，香菜切末；2、蟹殼扯開清除內臟，剁掉蟹腳，切成塊；3、鍋中倒入適量色拉油燒熱，下葱段和薑絲，再加入蘿蔔...
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![燉豬蹄的做法]( "燉豬蹄的做法")
- 怎樣燉豬蹄好吃:食材：豬蹄400克、魔芋400克、薑片適量、大蒜5瓣、幹辣椒20克、花椒2克、葱段30克、豆瓣醬35克、料酒5克、生抽10克、鹽1克、雞精1克魔芋燉豬蹄的做法:1、魔芋切片，蒜切粒，幹辣椒切成段；2、豬蹄洗淨，然後放入鍋中，加入適量水，放入薑片、料酒5克大火煮10分鐘，撈出；3...
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![燉排骨的做法]( "燉排骨的做法")
- 排骨無論跟什麼食材燉出來味道都很鮮美，營養豐富。很多人都會做燉排骨，但是怎樣才能做出來的排骨湯味道既鮮美，肉質又鮮嫩？燉排骨的做法鍋中燒水，水開後放入排骨，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水；加入三大勺黃豆醬；再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉...
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![燉酥肉的做法]( "燉酥肉的做法")
- 燉酥肉的做法：主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：雞蛋150克，澱粉(玉米)100克調料：鹽10克，花椒10克，醬油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5剋制作步驟：1、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉（手提時能流成線狀即可）；2、豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3釐米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋澱粉內裹勻；3、炒...
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![燉蛋的做法]( "燉蛋的做法")
- 用碗裝好打散的雞蛋，放入適量鹽和水後，用保鮮膜包裹好，再用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔，最後放入蒸鍋上蒸10分鐘左右，蒸熟後放入生抽和香油，再撒上葱花，就可以做成美味的燉蛋。準備食材：雞蛋、葱、鹽、味精、香油、生抽。1、雞蛋打散，小葱切成葱花備用。2、用碗裝好打散的雞蛋，再放入...
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![燉雪梨的做法]( "燉雪梨的做法")
- 雪梨怎麼燉好吃:食材：羅漢果1個、雪梨1個、清水適量羅漢果燉雪梨的做法：1、雪梨洗淨去核，切成小塊，羅漢果撕成小塊；2、將切好的梨塊放入碗中，加入羅漢果，再加入適量清水；3、放入蒸鍋蒸，加蓋蒸制1個小時；4、取出即可。小貼士:雪梨具有清熱、潤肺、止咳的作用，加入羅漢果一起吃有清熱...
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![亂燉的做法]( "亂燉的做法")
- 五花肉切塊，土豆切塊、胡蘿蔔切塊;|姜葱蒜切片，粉條泡發。鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放五花肉和西紅柿炒出紅油，加入大醬、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加土豆、胡蘿蔔、豆角炒勻。加清水燉5分鐘，加粉條、白菜繼續燉至湯汁濃稠，放鹽和雞精，拌勻盛出。亂燉怎麼做:食材：五...
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![燉盅的用法，燉盅怎麼用]( "燉盅的用法，燉盅怎麼用")
- 把食物放在小燉盅裏，小燉盅裏放八成水，再把小燉盅放在大鍋裏，大鍋裏同時要放水（放的水不能高過小燉盅）小燉盅和大鍋都要蓋上蓋子，然後通電，依靠大鍋裏的水的蒸氣的温度和壓力把小燉盅的食物燉熟，熱量透過大陶瓷鍋內膽的水緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養成分不因...
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維知科普網
