炸帶魚需不需要放鹽

1、要放。

2、把帶魚洗乾淨切段後，用鹽、味精和料酒均勻混合後把帶魚段醃漬，一般醃漬15~20分鐘，再把每個帶魚段過一下雞蛋液或面液後，直接下油鍋炸，炸熟就可以了，這樣炸出來的帶魚外焦裏嫩，味道鮮美。

3、帶魚含有豐富的微量元素，尤其是硒、鈣、磷、鎂含量較高。

4、 另外，帶魚所含碘、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高於淡水魚。