羊肉不能放什麼調料？

羊肉不能放什麼調料？的答案是：八角；料酒

在燉羊湯時不能放大料，也就是我們常説的八角，如果燉羊湯時加入八角，做出來的羊湯不僅湯色發黑，而且還會破壞羊湯的鮮味，羊羶味也越燉味道越大。八角厚重的味道和羊肉的羶味結合在一塊，聞起來的味道特別難聞。

料酒是大家廚房裏必備的烹飪調味品，在做肉時，都會選擇用料酒去腥。雖然料酒可以去除肉類食品的腥味，但不適合用於羊肉，因為料酒中的某些成分會與羊肉發生反應，導致羊肉酸化，影響羊肉的原有風味，料酒不僅不能去腥，反而會使羊肉湯的味道變差。