![如何去除羊肉的羶味]( "如何去除羊肉的羶味")
- 1、蘿蔔去羶味。把蘿蔔切成塊或者直接把蘿蔔戳幾個洞，放冷水裏面一起煮，開鍋後把羊肉撈出來，再單獨烹飪，可以去除羊肉的羶味。2、綠豆去羶味。按每1kg羊肉放5g綠豆的比例，煮沸10分鐘後，撈出羊肉將水和綠豆一起倒出，可以有效去除羊肉羶味。3、食醋去羶味。把羊肉切成小塊，放冷水水...
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![冬天生羊肉怎麼儲存]( "冬天生羊肉怎麼儲存")
- 冬天生羊肉可以直接放到冰箱裏面進行冷凍保存，一般可以保存1~2個月的時間，也不會變質，而且羊肉的營養也能非常完整的保存下來，同時對於人體還有很好的滋補作用。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風...
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![廣式燜羊肉怎麼做好吃]( "廣式燜羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊排2斤，天冬20克，當歸片5片，幹竹蔗30克，幹茅根12克，腐竹適量。配料：鹽3克，老抽1勺，生抽2勺。步驟1:羊排冷水下鍋焯水、洗淨瀝乾水份步驟2:步驟如圖片文字步驟3:腐竹浸泡半小時步驟4:羊排加薑片下油鍋爆炒至表面金黃灑入料酒，翻炒至酒揮發後熄火步驟5:所有食材倒入電壓力鍋...
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![羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃]( "羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉400克，白蘿蔔200克。配料：辣椒(紅，尖，幹)10克，葱5克，花椒2克，姜2克，八角1個，料酒10毫升，生抽8毫升，老抽4毫升，白糖3克，植物油適量。步驟1:羊肉洗淨切塊步驟2:準備好大葱段、薑片、花椒、八角、幹辣椒及白蘿蔔塊備用步驟3:將切好的羊肉放入滾水中，汆出血水後撈出瀝乾步驟4:依...
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![羊肉卷怎麼辨別真假]( "羊肉卷怎麼辨別真假")
- 1、假的羊肉卷也是肉做的，但區別在於裏面的肉是各種肉類的混合，加了一些添加劑進去就會有羊肉的味道，食品安全還是不能忽視的。2、假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，下鍋以後，肉質會分離開。3、而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋後不易變色且浮沫較少，肉質緊實。4、真羊肉卷的紋理細...
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![羊肉怎麼處理沒有羶味]( "羊肉怎麼處理沒有羶味")
- 羊肉去除羶味的方法有很多種，比如蘿蔔去羶法，米醋去羶法，綠豆去羶法，咖喱去羶法，料酒去羶法，藥料去羶法，浸泡除羶法，桔皮去羶法，核桃去羶法，山楂去羶法等。工具/材料:白蘿蔔、米醋、綠豆、咖喱、料酒、小蘇打、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇桔皮、核桃、山楂步驟（共10步）按步驟閲讀：1、蘿蔔...
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![如何燉羊肉又軟又好吃]( "如何燉羊肉又軟又好吃")
- 天氣漸漸冷了，這個時候適當吃些羊肉是有好處的，那麼該如何燉羊肉又軟又好吃呢？一起來這篇指南看看吧。操作方法01買回家羊肉之後放進清水裏清洗乾淨，然後切成片，這樣燉羊肉的時候既省時間還會非常軟爛。02羊肉切好之後不用放油鍋裏炒，直接放進電飯煲或者電飯鍋裏，加上清水，然後加...
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![夏天能吃羊肉嗎]( "夏天能吃羊肉嗎")
- 羊肉具有很好滋補的效果，一般冬天的時候吃的比較多。那麼在炎熱的夏天可以吃羊肉嗎？下面就來給大傢俱體的介紹一下。01夏天可以吃羊肉，其實夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年温度最高，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。...
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![清湯羊肉要煮多久]( "清湯羊肉要煮多久")
- 羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。...
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![羊肉湯羊肉需要炒一下嗎]( "羊肉湯羊肉需要炒一下嗎")
- 一般不用炒。製作羊肉湯的關鍵在熬煮時火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因為炒制後的羊肉，表皮會緊縮，熬煮過程中會導致羊肉中的蛋白質不易析出，使羊肉湯成品的顏色和味道大打折扣。因而做羊肉湯，羊肉不用炒，也不能炒。因為炒過的羊肉，燉不出羊肉的原香。羊肉湯自己在家很好做...
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![羊肉粉怎麼做好吃]( "羊肉粉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉150克，料酒5克，姜6克，米粉350克。配料：葱1根，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克。步驟1:羊肉150克，冷水入鍋，加入料酒5克，焯水去腥去血沫步驟2:加入葱1根，薑片6克，蒜瓣1個，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香葉2片，茴香1克，攪拌均勻步驟3:加入鹽2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮...
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![純羊肉餃子餡的做法]( "純羊肉餃子餡的做法")
- 工具/材料羊肉，葱薑蒜，雞蛋，鹽操作方法01葱薑蒜洗淨切末，裝盤備用。02新鮮羊肉適量洗淨備用。03將羊肉切成片，再用刀將其剁成肉泥，放在空氣中氧化15分鐘。04羊肉中加一個雞蛋，葱薑蒜，鹽，味精，花椒，豆瓣醬，醬油，少許的澱粉，攪拌均勻，純羊肉餃子餡就做好了。...
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![吃羊肉如何去腥臭味]( "吃羊肉如何去腥臭味")
- 1、料酒去腥。把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你要小塊或者絲，放進乾淨的盆裏，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉更充分的吸收調料，放置30分鐘後，腥味會少很多，料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。羊...
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![羊肉怎麼醃製，烤出來才好吃]( "羊肉怎麼醃製，烤出來才好吃")
- 挑羊肉。烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年輕的羊的肉，這樣的肉更嫩，烤出來更好吃。很多人喜歡吃10公斤以內的，不滿一年的小羊，肉吃起來實在是太美味了。烤出來鮮嫩多汁，肉質鬆軟，超級好吃。烤羊肉串最好選擇山羊的後腿肉，這個部位的肉肥瘦相間吃起來不柴。洗羊肉。...
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![白切羊肉需要煮多久]( "白切羊肉需要煮多久")
- 大塊羊肉在煮之前需要焯一下。一般來説，完全煮熟一大塊羊肉需要50-70分鐘。如果用高壓鍋，時間可以短一點，十分鐘就可以煮熟。將羊肉用冷水浸泡2小時，然後用清水將羊肉沖洗幾遍。羊肉切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，然後將切好的羊肉倒入鍋中，大火燒開，湯中加入適量的料酒，加入山楂...
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![如何煮羊肉才好吃]( "如何煮羊肉才好吃")
- 煮羊肉好吃，首先得把羊肉去放入清水內浸泡2個小時左右，再進行焯水，去除羊肉裏面的血水和腥味，之後直接放入鍋中進行煮制即可。煮制羊肉時可根據個人口味放上一些姜、大葱、花椒、辣椒等調料進行調味，以及可放入一些粉條和土豆作為配料，使口感更豐富。那麼對於如何煮羊肉才好吃，...
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![冬天吃羊肉有哪些好處]( "冬天吃羊肉有哪些好處")
- 幫助保護胃黏膜：羊肉可以促進身體消化酶的分泌，幫助消化，特別是可以幫助保護胃壁，防止胃黏膜受損。增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，它裏面所含的脂肪、蛋白質和其它物質都可以幫助身體補充足夠營養來提高免疫力。冬至食用羊肉的這一習俗在我國流傳的比較早一點，早在漢高祖劉邦...
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![清水羊肉的做法是什麼]( "清水羊肉的做法是什麼")
- 清水羊肉的做法：材料：羊肉、竹蔗、馬蹄、紅棗、陳皮、八角、生薑。製作步驟：1、羊肉切塊，飛水後漂洗乾淨。另起一鍋清水，放入羊肉、竹蔗、馬蹄、紅棗、陳皮、八角、拍碎的生薑；2、大火燒開後轉小火燜煮，煮到羊肉酥爛就行了。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱...
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![紅燜羊肉怎麼做好吃]( "紅燜羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉500克，白蘿蔔1根。配料：葱3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，香葉2片，桂皮1段，生抽2湯匙，老抽1湯匙，陳醋少許，黑胡椒少許，料酒2湯匙。步驟1:薑切片，葱切成葱段與葱花，蒜切片步驟2:蘿蔔切塊步驟3:羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分葱段煮沸後撈出...
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![白蘿蔔燜羊肉的方法]( "白蘿蔔燜羊肉的方法")
- 白蘿蔔燜羊肉的方法確實很簡單！今天我們一起去了解下工具/材料白蘿蔔燜羊肉，首先就應該準備羊肉，白蘿蔔，八角，桂皮，生薑，香葉，適當性的醬油，還有大葱，以及適量的幹辣椒等等。01首先應該把羊肉放在水中焯水，鍋裏面加入適量的調味品，包括鹽，生薑，黃酒，還有葱，煮到羊肉變顏色，然後撈出來備用，...
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![紅燒羊肉怎麼做好吃]( "紅燒羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉700克，胡蘿蔔1根，香菜1棵。配料：料酒1湯匙，葱薑蒜適量，幹辣椒3個，紅燒醬油1湯匙，八角1個，桂皮1塊，花椒20粒，冰糖適量，食用油適量，鹽適量，胡椒粉少許。步驟1:羊肉浸泡去血水
步驟2:2、切塊冷水入鍋焯水步驟3:撈出沖洗乾淨
步驟4:鍋中放底油，放入葱薑蒜爆香。步驟5:放入羊肉...
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![牙籤羊肉怎麼做好吃]( "牙籤羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉(後腿)250克。配料：食鹽1小勺雞粉1/2小勺料酒2大勺澱粉2大勺白芝麻5克小葱2根植物油300毫升辣椒油1小勺花椒油1小勺孜然2大勺辣椒粉1小勺五香粉1/2小勺。步驟0:步驟1:將羊腿肉切成片或小塊步驟2:依次加入白芝麻和除植物油外的調味料拌勻步驟3:小葱切段，入油鍋中...
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![羊肉和茶樹菇可以一起吃嗎]( "羊肉和茶樹菇可以一起吃嗎")
- 羊肉和茶樹菇可以一起吃嗎的答案是：可以羊肉，為牛科山羊屬動物山羊或綿羊屬動物綿羊的肉。遍及全國，具有温中暖腎，益氣補虛之功效。山羊，體長1-1.2m，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀...
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![羊肉餃子放不放生薑]( "羊肉餃子放不放生薑")
- 羊肉餃子餡至於放不放姜，主要還是根據每個人的不同口味，你要是到餐館去吃的話，一定是不放姜的，因為有些顧客是不吃薑的，如果説餡裏面有姜的話就會失去一批老顧客。但是很多人也喜歡放姜的餡，姜的味道不僅能提鮮，還有些微微的辛辣，同時姜還有去腥的作用，在羊肉餃子餡裏面混入了少許...
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![白切羊肉的做法]( "白切羊肉的做法")
- 操作方法01首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、茴香、椒鹽、山楂（山楂可以用蘿蔔和檸檬葉子替代，是用來去掉羊羶味的佐料）02然後是第一步，先把羊肉放進鍋裏，參冷水，然後燒開。燒開後把一些輔料倒進去，幹辣椒、花椒、大料、茴香，生薑。03同時可以加入山楂或者檸檬...
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維知科普網
