活珠子是什麼東西

活珠子是孵化發育而成的雞胚胎，因其囊胚在透視狀態下就像是活動的珍珠，所以被叫做“活珠子”。

活珠子是雞蛋在孵化的過程中，胚胎即將要成形但又沒有完全成形，但裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。

活珠子是南京的著名特產小吃，南京人非常喜歡吃活珠子，在南京的大街小巷都可以見到活珠子，同時在南京的宴席上面，都把活珠子當做一道美味佳餚去招待客人。

活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋指的是沒有孵化成功的雞蛋，而活珠子則是正在孵化中的雞蛋。同時二者的味道也有差別，相比較旺雞蛋，活珠子的味道更加鮮美。