翅中怎麼做好吃
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1、雞翅兩面改刀,方便入味。冷水下鍋、加葱薑片,煮出血末,撈出控幹水分。
2、鍋內熱油,炒香葱薑蒜、幹辣椒,下入雞翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水蓋過雞翅,再加八角、香葉、桂皮大火煮開。
4、大火煮開後,加冰糖幾顆,少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘,大火收湯汁即可。
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