吃牛雜的好處和壞處

牛雜是牛內臟的統稱，含有牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛百葉、牛腸等，含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素，很容易被身體吸收，是比較受歡迎的一種美食。那麼經常吃牛雜對身體好不好呢?

好處：

補肝明目：牛雜中的牛肝含有大量的蛋白質、鐵元素、維生素及一些礦物質元素等能起到很好的清火明目的功效。

養胃健胃：牛雜中含有較多的蛋白質及礦物質，能很好的促進消化吸收，有助於養胃健胃。

補氣益起：牛雜中的蛋白質、尼克酸、鈣磷等礦物質元素含量比較豐富，能起到很好的治療氣血不足的作用。

壞處：蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣等微量元素十分豐富，但其膽固醇含量很高，屬於高嘌呤食物不適益多吃，食用過多可能會引發痛風等相關疾病。