秋葵焯水後可以放着第二天吃嗎

可以，但需要冷凍保存。

秋葵燙後，其纖維組織被破壞。如果儲存過夜，很容易造成部分營養損失，甚至滋生細菌和微生物，造成變質。

因此，如果你想在燙後的第二天放秋葵，就需要控制水分含量，把它放在保鮮袋中，並存放在冰箱冷凍櫃中，這樣可以快速濃縮秋葵，抑制秋葵的活性，大大保留其營養成分，不會引起變質。

焯水的秋葵能過夜，裝袋保存在冰箱中。

1、將秋葵的整個根洗淨，在清水中浸泡10分鐘以上。最好把它浸泡在淡鹽水中。

2、浸泡過的黃秋葵可以切根，但裏面的種子不能外露，以免黃秋葵養分流失。你也可以把整個根放進鍋裏，不用切掉，然後在烹飪前切掉，這樣更好。

3、燒開一壺水，在水中加入適量鹽。煮沸後，放入秋葵。因為秋葵很輕，會浮在水面上，所以在鍋後繼續轉動，這樣秋葵可以均勻加熱。

不建議直接炒。

最好在油炸前將秋葵漂白，因為它含有大量草酸，這會使秋葵嚐起來又苦又臭。此外，過量攝入草酸也會影響健康。過量攝入草酸會影響身體對鈣和蛋白質的吸收，增加患結石的風險。

如果你能先將秋葵漂白，你可以去除秋葵中的部分草酸。秋葵的味道更好，而經過漂白的秋葵的顏色會更鮮豔、更開胃。