燉白蘿蔔削皮嗎

1、燉白蘿蔔時可以削皮也可不削皮。都沒有太大的影響。因為白蘿蔔的皮含鈣量高，不削皮，多吃帶皮的白蘿蔔還可以補充鈣元素。但不削皮，口感不是太好，吃起來會有點老，湯沒有那麼清甜。所以還是按照自己的習慣來吧，喜歡吃帶皮的就不削，追求口感，就削皮吧。

2、燉白蘿蔔要準備些什麼。1。豬棒骨：豬棒骨可謂是燉白蘿蔔最佳搭配，也是人們最經常用來燉白蘿蔔的。而且豬骨棒營養豐富，富含大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等多種營養元素，與白蘿蔔一起燉，有助與人體的吸收。而且搭配起豬骨棒，湯喝起來會比較純香，更加有食慾。

3、輔料。油、葱、姜、大棗2個、枸杞、鹽、等等，根據自己的喜好去搭配也是可以的。姜還可去掉豬骨棒的肉腥味，不過枸杞可以不用放太多，枸杞經過高温烹煮後，已經沒有什麼營養成分了，下幾顆做調味就行。

4、在挑選蘿蔔的時候要挑那些個大的。而且水分足的白蘿蔔，會比較甜，不要那長得歪瓜裂棗，比較當季的白蘿蔔，這樣燉好的蘿蔔比較好吃，整個湯的味道也會提升。那去燉之前一定要把表皮的泥土清洗乾淨。

燉白蘿蔔雖説是一道在家常不過的家常菜，但是卻是最忘不掉的一道菜。一想起，自己一口一口喝湯的時候，那滋味可是美極了。各位是否也有這種感受呢？