青豌豆就是綠豆嗎

青豌豆就是綠豆嗎的答案是：不是。

綠豆一種最常見的豆物類，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。

青豌豆就是綠豆嗎

青豌豆不是綠豆。綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。豌豆又被稱為青豆、雪豆，屬於豆科植物，常被作為蔬菜食用。

豌豆

豌豆原產於地中海和中亞西亞地區，是重要的栽培作物之一。豌豆會在每年6～7月開花，到了7～9月便會結果，讓的花朵大多為白色或紫色。豌豆入藥有止瀉、歸脾、胃經、利便、消腫的功效，可用來治療脾胃不適、心腹脹痛、口渴等症狀，將豌豆和其他的藥材搭配使用，還能用來治療腳氣、嘔吐等症狀。青豌豆中含有豐富的維生素C，適量的食用可防治感冒。

豌豆的果實被果莢包裹住了，它的果實呈很小，圓形，它的果皮為綠色，可以食用，也可以作為藥材入藥。豌豆的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦元素等多種營養成分，適量的食用有清熱、解毒、益脾胃的功效。

豌豆為半耐寒蔬菜，喜歡在温和濕潤的氣候中生長，不耐熱，對水分的需求量較高，種植時可以根據見幹見濕的原則給植株澆水。豌豆適應力很強，對土壤的要求不高，但要想讓豌豆長得好，種植時最好選擇保水保肥的土壤。