豌豆老了是不是黃豆

豌豆老了是不是黃豆的答案是：不是

豌豆不是黃豆。

豌豆是豆科一年生攀援草本。

特點：光滑無毛，莢果腫脹，長橢圓形，青綠色，幹後變為黃色。

毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子。

特點：毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

主要價值：

鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。另外，幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麪包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脱水、速凍。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效。也可製作烙炸類休閒食品。

毛豆含脂肪蛋白質，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品，莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、等的原料。豆油除主要供食用外，併為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品。