海蠣子是不是生蠔

海蠣子是不是生蠔的答案是：不是

海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地説，生蠔屬於牡蠣的一種。

海蠣子，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活着多個牡蠣品種。

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。

。按種類來説，海蠣子和生蠔的關係有點像菠蘿和鳳梨，是一個家族裏的兩兄弟。

1、品種區別。海蠣子一般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔一般是指牡蠣，屬於雙殼綱牡蠣屬軟體動物，二者品種不同；

2、生長環境區別。海蠣子一般生長在海邊的礁石上，而生蠔一般生長在江河和大海的交匯處，附着在不超過10米水深的礁石上；

3、大小區別。海蠣子一般個頭較小，肉質較少，需要用尖刀得以破開外殼，而生蠔一般個頭較大，肉質飽滿較多，蒸熟可直接掰開外殼；

4、外觀區別。海蠣子一般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質大多為淡青色，而生蠔一般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質大多為白色。

生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種。生蠔生長在温、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。

生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以價格比普通牡蠣貴。一般的牡蠣較小，生長在海邊的礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。從營養價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種營養成分，被譽為海底牛奶。另外，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高一些，可以達到45%~56%。