生蠔跟海蠣子的區別有什麼

生蠔跟海蠣子的區別主要體現在概念、形態、口感、產地以及營養價值等方面。

1、概念不同：生蠔一般稱為“牡蠣”，而海蠣子屬於牡蠣品種中的一種。

2、形態不同：生蠔要比普通的海蠣子的個頭要大，外殼也比海蠣子光滑，帶殼通常在一斤以上，而海蠣子的肉非常少，其肉質大多數為淡青色，口感也沒有生蠔的好。

3、口感不同：生蠔的體型較大，肉質吃起來厚實飽滿，口感較好，而牡蠣由於體型小，肉少且不如生蠔好吃。

4、產地不同：生蠔一般生長或者人工養殖都在江河與大海的交匯處，在半鹹半淡的淺灣內，而海蠣子則生活在海邊的礁石或者其他的硬物上。

5、營養價值不同：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣含量的海蠣子只有9.39mg，生蠔是海蠣子的7.6倍，營養豐富，味道鮮美，有“海底牛奶”之稱，同時還可以入藥。

生蠔一般指牡蠣，牡蠣俗稱海蠣子，蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝母，是世界上第一大養殖貝類，是人類可以利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

海蠣子一般指褶牡蠣，俗名蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃等，牡蠣為重要的海水養殖品種，褶牡蠣因外形褶皺較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿岸都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海都可以生產蠔。