海蠣子是生蠔不

海蠣子也叫牡蠣，很多地方牡蠣和生蠔是不分的。但嚴格説來，生蠔和海蠣子之間是有區別的。生蠔通常更大，肉質更飽滿，外殼更光滑。個頭大的帶殼生蠔可以超過一斤，而海蠣子則不那麼大。通常，小牡蠣被稱為海蠣子，大牡蠣被稱為生蠔。生蠔可以在去殼後直接食用，而海蠣子的味道要比生牡蠣的味道差得多，而且不適合生食，因此需要在食用前先煮熟。含鋅量上，相同重量的海蠣子的鋅含量與生蠔略有不同。 每100克生蠔中的鋅含量為71.2mg，而相同重量的海蠣子中的鋅含量僅為9.39mg。

他們學名都是牡蠣，但從生物學上來説，海蠣子和生蠔屬於牡蠣科中的不同品種。牡蠣品種是很多的，主要分大西洋牡蠣和太平洋牡蠣兩大類。人們説的海蠣子通常是褶牡蠣，屬於軟體動物門瓣鰓綱，外殼呈三角形；生蠔則屬於軟體動物門雙殼綱蛤類，有兩種殼體，一個是小而扁平的，另一個是大而凸起的，並且殼體的表面凹凸不平的。

1.牡蠣肉很容易腐爛。 不建議將其放置太久，最好儘快食用。 如果您真的想保留它，可以將其凍結，最好不要冷藏。

2.牡蠣內臟是重金屬和其他污染物污染最嚴重的地方。 因此，食用牡蠣時最好去除內臟腫塊。 進食時注意觀察，顏色略深，下部是內臟。

3.牡蠣肉有異味，表明它已經開始腐爛，因此不能再食用這種牡蠣肉。

4.牡蠣的外殼非常鋒利，因此在清潔過程中請注意不要傷到手。