怎樣做花甲粉

1、花甲買回來放到加入適量鹽的水裏浸泡兩小時以上，讓其吐乾淨沙子，然後清洗乾淨。

2、粉絲放到冷水或者温水裏面提前浸泡。

3、生薑切絲，小米椒、小葱和大蒜切碎，金針菇洗淨去頭、海帶泡發洗淨切絲。

4、鍋中加入適量油，然後放入薑絲、蒜末和小米椒炒香，再放入花甲和料酒翻炒至花甲開口後，加入適量的開水。

5、最後鍋裏放入金針菇和海帶煮，五分鐘後加入粉絲加蓋中火，燜煮3分鐘左右，最後加入生抽、撒上葱花即可出鍋。