鐵鍋開鍋要放一天嗎

新鐵鍋最好不要直接使用，買回來先用温水和洗潔精洗乾淨，然後放火上燒熱，用豬皮或者豬肥肉在鍋內塗抹，將整個鍋擦遍，然後放一天，第二天洗乾淨就可以用了。

鐵鍋開鍋後大概放各一兩天就能用了，畢竟開鍋開鍋不僅是為了保養鍋，也是為了提高鍋的使用壽命。一是新買的鍋表面會有一些防鏽塗層，另外一方面是新鍋用起來又粘又澀，所以需要開鍋，然後可以正常使用。

新鍋別看着乾淨，只要你用水洗它的時候就會發現在乾淨的洗完後都黑黑的，再給鐵鍋開鍋的時候，先將其清洗乾淨，之後將其放在火上，大火燒幹鍋裏的水分，燒乾的時候鍋底很快變顏色，整個鍋都變顏色的時候，把鐵鍋倒扣在火上，繼續小火燒兩三分鐘，關火之後，鍋正在放在火上，再用抹布和清潔劑清洗一遍，水倒了沖洗乾淨，然後在火上再次乾燒兩分鐘，準備一塊肥肉在鍋底部加熱，把肥肉在鍋的內部均勻塗抹，塗抹每一個地方，持續兩分鐘，第2天的時候再用，這樣不管是炒菜還是燉菜，都會用很長時間也不會炒糊。