鋁鍋要不要開鍋

鋁鍋是不需要開鍋的，鐵鍋才需要開鍋。不過也可以按照相同的辦法，簡單開鍋。鋁鍋長時間與空氣接觸後，是會在鋁鍋的表面形成氧化膜的，可以起到保護鋁鍋並防止再次被氧化的作用。在清潔鋁鍋時，注意不要洗掉該保護膜即可，否則會縮短鋁鍋的壽命。

鋁鍋開鍋的簡單方法：用清水沖洗乾淨之後，徹底擦淨水，然後塗一層非動物油的食用油。用低火加熱鋁鍋，等到表面的食用油浸透鍋體後，再關閉火鍋，等待其冷卻，然後清潔鍋體，然後用軟布擦乾 然後用鍋。

鋁鍋需要使用塑料，竹子，木製鏟子，金屬鏟子不能用，避免刮傷不粘鍋的塗層，從而在隨後的烹飪中造成不均勻加熱並容易積聚污漬。 此外，請勿將鍋體空燒太長時間，以免損壞平底鋁鍋並造成危險。

1.請勿使用鋁製品盛裝酸性或鹼性食品，例如果汁，葡萄酒，醬油，醋等。

2.避免將雞蛋混入鋁製品中。當蛋清接觸鋁時，它將變成灰白色。最好選擇瓷器產品攪拌雞蛋。

3.避免將鋁產品用於麪粉的長期儲存。麪粉中的澱粉發酵後會產生有機酸，對鋁有腐蝕性。如果長時間存放，它將與空氣中的水分一起產生二氧化碳。它在酸，水和二氧化碳的侵蝕下被破壞並生鏽。

4.避免使用鋁鍋長時間存放食物。鋁的耐腐蝕性差。鹼，酸和鹽可與鋁發生化學反應。如果長時間食用鋁盤中存儲的食物，將會對人體健康造成傷害。

5.避免煎藥。鋁製品煎藥會使藥物無效，並可能產生對人體有害的有毒物質。

6.避免將新的鋁產品沸騰。使用新的鋁製品煮沸的水會使鋁製品變黑。您應該先使用新的鋁產品來煮飯或肉。