動物奶油與植物奶油有什麼區別

1、成分：植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分。添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的；動物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，對於人體比較天然健康。

2、顏色：植物奶油是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白;動物奶油的純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃。

3、氣味：動物奶油作為天然提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，越是等級高的動物性奶油，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃；植物奶油本身不是奶製品，它的香味來自於所添加的香精香料，所以聞起來沒有奶味。