![炭焙鐵觀音是什麼茶]( "炭焙鐵觀音是什麼茶")
- 炭焙鐵觀音屬於烏龍茶，半發酵茶。炭焙鐵觀音茶葉是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上。在通過炭焙工藝製作而成，是茶中極品。優秀的炭焙鐵觀音必須使用的是傳統發酵工藝製成的鐵觀音，輕發酵的鐵觀音炭焙效果不佳，炭焙的技術要求較高，需要長久的練習。隨着科技的發展，如今出現了電焙...
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![泥炭土和草炭土的區別]( "泥炭土和草炭土的區別")
- 泥炭土就是草炭土，二者沒什麼區別。泥炭土是優良的植物栽培介質和土壤改良產品，也是一項重要的有機物資源，只需輕度加工就可作為土壤改良材料。泥炭土以泥炭為主要原料，根據不同需要先後研製出適用於草坪、花卉、育苗、有機肥和土壤改良等專用泥炭。草炭土形成於第四紀，也可以...
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![手網烘焙是咖啡的什麼烘焙方法]( "手網烘焙是咖啡的什麼烘焙方法")
- 最佳答案為：手網烘焙是家庭式烘焙的人常選擇的方法。。可以買烘焙專用的手網，也可以把帶有手把的兩個篩子相對固定起來當手網使用。這種道具相對來説價格低廉，又可以直觀地進行火力調節，還可以親眼確認豆子變化的整個過程，這對熟悉烘焙過程很實用。但是在熱源上面搖晃的過程中...
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![家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏]( "家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏")
- 烘焙原料，不僅僅是簡單的麪粉，鹽，糖，黃油，牛奶，水。還有許許多多營養元素作為優化產品的原材料存在着。專業烘焙不僅僅是為了在商業上求得盈利和極度壓縮成本，專業烘焙更多的是紮實基本功的基礎上，有優化配方，升級產品品質和設備研發的需求，專業者在專業工作中有對原材料的選擇，和研...
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![焦炭和煤炭的區別是什麼]( "焦炭和煤炭的區別是什麼")
- 1、煤炭是古代植物埋藏在地下經歷了複雜的生物化學和物理化學變化逐漸形成的固體可燃性礦物。煤炭是一種固體可燃有機巖，主要由植物遺體經生物化學作用，埋藏後再經地質作用轉變而成。2、焦炭是煙煤在隔絕空氣的條件下，加熱到950-1050℃，經過乾燥、熱解、熔融、粘結、固化、收...
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![咖啡豆需要烘焙嗎]( "咖啡豆需要烘焙嗎")
- 不是有的咖啡豆要烘焙。是咖啡生豆要變成熟豆的話，是需要烘焙的。之所喲這樣是因為生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。當然，這個過程你可以使用不同的工具，如咖啡烘焙機，烤箱，鍋或者是手網。咖啡豆什麼烘焙程度比較好：對於咖啡...
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![烘焙新手，哪些基礎烘焙原材料是需要了解的]( "烘焙新手，哪些基礎烘焙原材料是需要了解的")
- 油脂類。無鹽奶油&有鹽奶油:由生乳中脂肪含量最高的一層提煉出來的動物性油脂;假如配方中奶油分量不高，有鹽和無鹽都可以使用;若配方中奶油含量高，則使用無鹽奶油以防影響其成品風味。植物性油脂:屬於流質類的油脂，例如沙拉油、蔬菜油、葡萄籽油等;可以加入麪包或蛋糕中替代...
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![什麼是焙燒]( "什麼是焙燒")
- 將礦石、精礦或金屬化合物在空氣中不加或配加一定的物料（如炭粉、氯化劑等），加熱至低於爐料的熔點，發生氧化、還原或其他化學變化的冶金過程。是火法冶煉或濕法冶金中浸取前的準備作業，其目的在於改變爐料中提取對象的化學組成，便於下一步處理。焙燒方法根據反應的性質可分為下...
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![燒炭步驟]( "燒炭步驟")
- 燒炭：就是將樹的枝幹經過一系列的燒製成為大家耳熟能詳的炭。第一步：選址。一般來説，地址要選在距離有住户的地方相對較遠一點的地方，然後挖一個窯。將裏面的泥土挖出來，只留大概兩三個煙洞就可以。第二步：砍樹。燒炭的關鍵步驟當然就是需要樹了。找到粗壯一點的樹木，將它砍下來...
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![烘焙材料有哪些]( "烘焙材料有哪些")
- 高筋麪粉。高筋麪粉通常用於製作麪包，在起酥類點心和泡芙裏也會用到。低筋麪粉又叫做蛋糕粉，顧名思義，低筋麪粉通常用來製作蛋糕和餅乾。糖粉比普通白砂糖要更細，所以可以直接散在成品點心上面，也可以作為甜味劑。泡打粉是一種複合膨鬆劑，可以使麪糰迅速的膨脹，多用於製作蛋糕。...
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![活性炭、木炭及竹炭有什麼區別]( "活性炭、木炭及竹炭有什麼區別")
- 1、加工工藝不同：竹炭只經過炭化階段，而活性炭除炭化工藝外，還要經過活化、酸洗和烘乾階段。2、微觀結構千差萬別：竹炭的孔隙直徑要比活性炭大：竹炭內部大中小孔分導管、維管束，薄壁組織側壁上的小孔，竹炭的孔隙以大孔為主，其直徑以200nm(納米單位，下同)左右為主；而活性炭以微孔佔...
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![深烘焙和淺烘焙咖啡的區別]( "深烘焙和淺烘焙咖啡的區別")
- 深烘焙和淺烘焙咖啡的區別是什麼呢？今天小編就帶大家來了解下吧：深烘焙和淺烘焙咖啡的區別：特點不同、風味不同、階段不同、含水量不同、顆粒數不同。特點不同深烘焙咖啡呈深棕色，咖啡豆表面油脂豐富，酸度低，紅酒味厚重，具有更苦、更醇厚的味道；淺烘焙咖啡呈淺棕色，咖啡豆表面沒有...
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![火焙魚做法]( "火焙魚做法")
- 火焙魚做法：材料：火焙魚250克，瀏陽豆豉15克，鮮紅椒2個，生薑20克，生抽10克，白醋3克，茶油5克，鹽適量，雞精適量製作步驟：1、手撕火焙魚，去大骨頭。2、薑切片、豆豉若干、鮮紅椒切碎或切條，備用。3、先將辣椒、豆豉、生薑片均勻鋪在撕好的火焙魚上。4、然後淋上生抽、茶油、醋；最後上鍋蒸15...
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![烘焙油布有毒嗎]( "烘焙油布有毒嗎")
- 這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。且它具有耐高温的特點，它的摩擦係數極低，成為了不沾鍋和水管內層的理想塗料。所以，烘焙油布是安全的，食物在其上烘焙時水、油亦不會溶解其中的物質，也不會因高温熔化析出某些毒素。烘焙油紙沒有正反面的。烘...
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![什麼叫滾筒式烘焙的咖啡烘焙方式]( "什麼叫滾筒式烘焙的咖啡烘焙方式")
- 最佳答案為：滾筒式和炒鍋是比較傳統的烘焙方式。。滾筒式是將滾筒固定在熱源上，再把豆子放進筒裏進行加熱，使得豆子可以穩定均勻地受熱。所以滾筒式烘焙其結果物也相對穩定，想得到一致的烘焙結果也較容易。為進一步保存熱量，在滾筒式烘焙機上還專門製作了蓋子，又為了使筒內生成...
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![煤炭和木炭的區別]( "煤炭和木炭的區別")
- 2、物化性質不同。木炭主要成分是碳元素，灰分很低，熱值約27.21~33.49兆焦/千克，木炭有大量的微孔和過渡孔，使它不僅有較高的比表面積，而且孔內焦油物質被排除後將有很好的吸附性能。與氧氣完全燃燒產生二氧化碳，不完全燃燒產生有毒氣體一氧化碳。較為疏鬆。煤碳是一種可燃的黑...
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![竹炭枕裏的竹炭是不是竹炭]( "竹炭枕裏的竹炭是不是竹炭")
- 1、竹炭枕裏的竹炭是竹炭，除了竹炭之外，還有些是部分竹炭、部分是竹纖維等填充的。3、竹炭枕最大的優勢就是乾爽、透氣、吸附能力強，特別是在夏季，可迅速將頭部的汗水和熱量傳導出去，汗水少了，自然不會感覺到熱，睡覺也會更安穩。4、此外，竹炭還有除菌、防臭等功能，夏季用竹炭枕非...
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![學烘焙哪裏好]( "學烘焙哪裏好")
- 學烘焙可以去的地方有：1、百悦米西點培訓；2、辛緹國際西點學院；3、王森西餐西點學校；4、迪麗斯西點技能培訓學校；5、劉清蛋糕培訓學校；6、上海西米培訓學校；7、凱達西點培訓學校；8、南京歐米奇西點學校；9、鄭州優美西點烘焙學校；10、新西點烘焙職業技能培訓學校。烘焙，又稱為烘烤、...
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![活性炭是不是木炭]( "活性炭是不是木炭")
- 活性炭不是木炭。活性碳是黑色粉末狀或塊狀，顆粒狀，蜂窩狀的無定形碳，也有排列規整的晶體碳，而木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。活性炭和木炭的區別是什麼1、兩者的成分不一樣，活性炭主要由碳元素以及外來的...
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![烘焙類糕點有哪些]( "烘焙類糕點有哪些")
- 蛋糕：海綿、戚風、重奶油、輕奶酪（或叫做輕乳酪）、翻糖、蜂巢、紙杯、舒芙蕾、馬芬（麥芬、瑪芬）、鬆餅和布朗尼（這兩個，有的把它們劃分在蛋糕裏，有的則劃分在餅乾裏）、日本豆腐。餅乾：軟餅乾（麪糊類），口感酥鬆、普通餅乾（麪糰），口感稍硬些、硬餅乾（又叫冰激凌餅乾），把和好的麪糰整成圓柱形，放...
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![焙燒的目的是什麼]( "焙燒的目的是什麼")
- 焙燒的目的是使礦石中的非氧化物礦物變成氧化物，這些氧化物在濕法冶金過程中會轉入溶液中以提取金屬，在火法冶金過程中會還原成金屬狀態。或者除掉礦石中對冶金過程有害的水分及其它易揮發組分（如砷、銻等）。焙燒是在低於物料熔化温度下完成某種化學反應的過程，為爐料準備的組...
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![烘焙模具如何選擇]( "烘焙模具如何選擇")
- 1、根據菜譜。根據菜譜來選擇模具的大小，質地，如果是新手，那麼最好就是選擇原配方內提到的模具。2、根據預算。先給自己劃定預算範圍，選擇必要的模具，而不是一次性購買所謂的新手套裝，一來很多東西可能用不上，二來佔用太多的空間。3、根據頻率。如果是很久才玩一次，或是剛剛接觸...
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![烘焙培訓有嗎]( "烘焙培訓有嗎")
- 各地都有專門的烘焙培訓機構。烘焙行業就業或創業，麪包是主力，如果一個店面包不過關或品種少，肯定會很難開下去。所以去培訓機構學習的時候，務必將麪包放在中心。選擇培訓機構的時候，務必主要關注教學質量、費用、麪包品種數量、動手實踐機會、機構的師資等。教學質量直接涉及...
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![什麼是炭]( "什麼是炭")
- “炭”字,一般不作化學用語，僅在書寫少數含碳物質，特別是一些單質時才能使用。如:木炭、焦炭、炭黑、活性炭等。炭，是一種多孔性物質，把木材和空氣隔絕，加高熱燒成的一種黑色燃料。可分為木炭、焦炭、活性炭、炭黑。炭的種類木炭：是一種多孔性物質，多孔性物質的表面積必然很大。...
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![咖啡豆怎樣烘焙]( "咖啡豆怎樣烘焙")
- 乾燥階段是去除豆子本身的水分的過程。這個階段豆子會慢慢膨脹，顏色慢慢的從原本的綠色轉變為白色。這個過程的温度大概在135攝氏度左右。別看乾燥這個步驟很簡單，但卻是決定咖啡好不好喝的重要階段。這個時候的豆子很容易因為水分蒸發造成豆心的成熟的不穩定，形成不好的口...
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