豬血有多少卡路里

豬血有多少卡路里的答案是：55大卡/100克

豬血的熱量並不高，每100克豬血之中只含有55大卡的熱量。但是豬血的營養價值極其豐富，裏面含有大量的鐵離子，適量的吃一些豬血可以有效的起到補鐵；補血的功效。而從中醫的角度來講，豬血性平；味鹹，具有一定的養心補血；熄風鎮痙；潤腸理氣的功效。對於一些風濕；類風濕或者是中風偏癱有一定的輔助作用，而且可以改善因氣血虧虛導致的全身乏力。

豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質；鐵；鋅；鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質；補血養顏；防止高血脂；延緩衰老等的功效。

1.看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真豬血則顏色呈深紅色；

2.用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎；

3.看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，説明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔説明是真豬血；

4.聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。

去除豬血腥味

1.買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裏燙一下，能去除豬血特有的味道。

2.炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太后説，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。

原料：豬血300克，豬肝50克，花生米50克，大茴香2個，細鹽4克，白胡椒粉少許，葱白一段，陳醋10毫升。

製法：將豬血；豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬；4釐米長的薄片；將花生米洗淨，用温開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香；葱白（切碎）放入，炸黃，透出香味；將豬血塊；豬肝片放鍋內炒熟；加入開水1000毫升，煮10分鐘；將花生米放入，再煮10分鐘；加入細鹽；白胡椒粉；陳醋，化開後起鍋。

雀巢米粉適量；豬血1塊；芹菜少量；瘦肉1塊

1. 瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好；

2.豬血1塊切成小丁；

3. 將芹菜洗淨，切成碎末；

4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻；

5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。