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芝麻屬於豆類嗎

芝麻是屬於穀物食品,不屬於豆類。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物,而芝麻是胡麻的籽種,因此芝麻不屬於豆類。

芝麻有黑、白二種,黑者為黑芝麻,白者為白芝麻。食用時選用白芝麻為最好。芝麻又稱為脂麻,胡麻。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。

芝麻屬於豆類嗎

由於芝麻莖桿直立,遮陰面積較小,芝麻常用來與矮杆作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作。一般在甘薯地隔1至2行溝內間作一行芝麻或每隔2至4行花生間作一行芝麻,由於芝麻比較耐旱,而豆類比較耐濕,芝麻與豆類混作很有利於預防旱澇。

標籤: 芝麻 豆類
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