圓江米和長江米有什麼區別

圓江米和長江米在外形、生長地區、口感方面有區別。

外形：圓江米又短又圓，顏色呈白色，且不透明；長江米又細又長，顏色呈粉白色，且不透明。

生長地區：圓江米生長在北方地區，氣候較冷，一年只收一次；長江米生長在南方地區，一年可以收2至3次。

口感：圓江米不是很甜，黏度較高，質地較軟；長江米偏甜，黏度偏低，質地稍微硬一點。

江米屬於糯米的一種，一般分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是長江米，粳糯米就是圓江米，經常用來製作粘性小吃，裏面含有許多人體所需的營養元素，對人體健康十分有益，但是黏性較高，不宜一次食用過多。