怎麼用筷子打發蛋白

用筷子打發蛋白的方法是用筷子或攪蛋器順同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃，用筷子打出魚眼泡沫，蛋清打起泡後再將糖分2-3次加入打發，糖加完後繼續攪打至光滑雪白，勾起尾端呈彎曲狀，濕性發泡後繼續攪打至紋路更明顯且光滑雪白即可。

筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標誌之一，發明於中國，後傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈。