怎樣打的豆漿又香又濃

1、豆子最好選擇粒粒飽滿、無蟲害、無損傷、無發黴變質的優質大豆。打磨前先用清水洗淨，放入清水中浸泡，可以增加出漿率，也使豆漿更加香滑。

2、黃豆泡好後，可以用手用力搓一會，把黃豆表面的皮全部去掉，因為皮有明顯的苦澀味，會影響豆漿後的口感。用去皮的黃豆做豆漿，口感會像牛奶一樣香滑。

3、可以讓豆漿機工作兩次，這樣做出來的豆漿會香濃濃稠，因為豆漿打一次很難把所有的豆都磨碎，如果可以反覆打磨，豆渣會變得更細。而且可以出更多的豆漿，這樣成品豆漿口感會更好。

4、加入一些帶脂肪的堅果，比如花生、核桃、甜杏仁和芝麻。注意堅果的量不要放太多，手抓一小把即可。另外，加入堅果後的豆漿拿出來之後可以放入鍋中在煮一煮，這樣調製出來的豆漿會更香、更濃稠、更絲滑。

1、豆子一定要用涼水泡，可以晚上睡覺後泡到隔天早上。

2、一定要生豆打磨出漿，不能煮熟或蒸熟後再打，味道差別很大。因為黃豆在煮的時候，裏面的物質已經凝固了，是不能出漿的，或者打出來的豆漿不濃，只有豆腥味，沒有醇厚的豆奶味。這種只能算是加了水的豆粉。

3、豆子在水中浸泡8-10小時即可，不要浸泡太久，會影響出漿率。 如果豆子中間有凹陷，就説明已經泡過了。如果有豆漿機就很方便了，如果沒有可以用一般的攪拌機打勻，用紗布過濾兩遍再煮。 豆漿煮沸後，再煮幾分鐘，讓它徹底煮熟。

1、豆漿中不能和紅糖混合，因為紅糖中所含的物質與大豆結合，不易被人體吸收，而白糖則不然。

2、豆漿儘量不要用保温瓶裝，因為保温瓶內的温度有利於細菌滋生。

3、豆漿一定要煮沸，必要時要開蓋煮，讓有害物質揮發。