戚風蛋糕裏面濕外面糊還能再烤嗎

首先，我們來探討下為什麼會出現這種情況？一般外表已經熟了，顏色烤的較深，蛋糕中心濕潤，這是因為烤箱温度過高，蛋糕的中心沒有烤到，而表面已經烤熟了，甚至是有點烤焦。

解決辦法，這種情況通常會降低烘烤温度。通常戚風蛋糕的烘烤温度為150度左右，考慮到每個烤箱脾氣不一樣，建議買個烤箱温度計來直觀的看一下烤箱温度。

這個時候，蛋糕表面糊了就不能再烤了，不然外面全焦了怎麼吃呢？裏面有點濕將就吃也是可以的。

最後，戚風蛋糕是一個慢火細烤的工作，要根據自己的實際情況，調節温度和時間，一般都是這兩點的問題，造成的中間烤出來太濕了。或者就是攪拌不均勻，反正原因很多。